Etna Rosato Sciàre dell'Alba 2020

Etna Rosato Sciàre dell'Alba er en raffineret og duftende etiket, der fremhæver den etnesiske regions evne til at producere store roséer. Karakteristikaene ved de lokale autochthonous druesorter, der er fattige på anthocyaniner og har delikate og elegante aromaer, sammen med et køligt klima præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, er perfekte til at opnå vine med stor udtryksfuld finesse, klare og mineralske. Det er en rosé, der vinder med blomsterdufte, citrusaromaer og små røde bær, der gør den perfekt til at nyde sammen med pasta retter med rejer og scampi eller med en skaldyrsgryde med tomat.

Vinen Etna Rosato Sciàre dell'Alba er culmination af en ung virkeligheds søgen efter elegance i Mongibello. Vingården blev grundlagt først i 2009, men kan stole på erfaringen fra den franciacortina producent Elisabetta Abrami, som takket være samarbejdet med familien Urzì har givet liv til dette nye projekt. Ejendommen strækker sig over få hektar beliggende i området omkring Mascali og er i øjeblikket under omstilling til økologisk landbrug. Cuvéeen stammer fra en sammensætning baseret på en majoritet af Nerello Mascalese druer med et saldo af Nerello Cappuccio, der kommer fra vinmarker beliggende på den østlige skråning af Etna i en højde af 500 meter over havets overflade. Den manuelle høst finder sted i oktober, og de bedste druer presses meget forsigtigt med en kort kontakt med skallerne. Efter dekantation bliver mosten vinificeret i hvidt i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes i ståltanke på fine gærrester i tre måneder og i et år på flaske før salg.