Etna Rosato Sciàre dell'Alba 2021
Eksklusive vinhuseL'Etna Rosato Sciàre dell'Alba er en frisk og duftende rosévin produceret på Etna, baseret på Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, meget udbredte lokale druesorter. I næsen træder noter af bær, rose og viol frem, ledsaget af lette citrusnuancer, der introducerer til friskheden i smagen, ren og afbalanceret, understøttet af en behagelig mineralitet. En vin, der er værd at prøve med fiske- eller grøntsagsretter eller at nyde som aperitif
Etna Rosato Sciàre dell'Alba er en raffineret og duftende etiket, der fremhæver den etnesiske regions evne til at producere store roséer. Egenskaberne ved de lokale autochthone druesorter, der er fattige på anthocyaniner og har delikate og elegante aromaer, kombineret med et køligt klima præget af store temperaturudsving mellem dag og nat, er perfekte til at opnå vine med stor udtryksfuld finesse, klare og mineralske. Det er en rosé, der vinder med blomsterdufte, citrusaromaer og små røde bær, hvilket gør den perfekt til at nyde sammen med pastaretter med rejer og scampi eller med en fiskegryde med tomat.
Vinen Etna Rosato Sciàre dell'Alba er kulminationen af en ung virksomheds søgen efter elegance i Mongibello. Vingården blev kun grundlagt i 2009, men kan stole på erfaringen fra den franciacortina producent Elisabetta Abrami, som i samarbejde med familien Urzì har givet liv til dette nye projekt. Ejendommen strækker sig over få hektar beliggende i området omkring Mascali og er i øjeblikket under omstilling til økologisk landbrug. Cuvéen er lavet af en overvejende sammensætning af Nerello Mascalese druer med et indslag af Nerello Cappuccio, der kommer fra vinmarker beliggende på den østlige skråning af Etna i en højde af 500 meter over havets overflade. Høsten foregår manuelt i oktober, og de bedste druer presses meget forsigtigt med en kort kontakt med skindene. Efter dekantationen vinificeres mosten i hvidt i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes i ståltanke på fine gærrester i tre måneder og i et år på flaske før salg.
Etna Rosato Sciàre dell'Alba er en fremragende version af denne vanskelige vintype, som perfekt udtrykker karakteren af Etna. I glasset præsenterer den sig med en lys lyserød farve med strålende reflekser. Fin og elegant, den er kendetegnet ved en bouquet, der minder om dufte af zagara, tørrede rosenblade, medicinske urter, aromaer af modne citrusfrugter,hindbær, granatæble, skovjordbær og ribs. Delikat og harmonisk, har en behageligt salt og frugtagtig smag, der strækker sig mod en afslutning af livlig friskhed.