Etna Rosso 'Calderara Sottana' Tenuta delle Terre Nere 2023
EtEtna Rosso "Calderara Sottana" er en af de førende rødvine fra Tenuta delle Terre Nere, betragtet som Grand Cru fra vingården, resultatet af meget gamle vinstokke og en lang modning i små og store fade. Den præsenterer et bouquet af røde blomster, violer, små frugter, peber og grafit. På ganen er den fyldig og majestætisk, med energi, friskhed og elegance
Etna Rosso "Calderara Sottana" er et af de vigtigste og mest repræsentative etiketter fra Tenuta delle Terre Nere, en af de førende producenter i Etna-området. Blandt de første til at lave etiketter dedikeret til de enkelte parceller i virksomheden, har Terre Nere klassificeret Contrada Calderara Sottana blandt de bedste overhovedet, som altid er i stand til at give vine af ekstraordinær kvalitet. Et særligt mikroklima og egnede jorde gør det muligt at opnå en rødvin med en stærk personlighed, elegant og intens. Det er en vin, der forfører med aromaer af små bær, krydret og mineralagtige nuancer af stor finesse.
Den røde vin "Calderara Sottana" er en vin klassificeret som Grand Cru af Tenuta delle Terre Nere. Vingården driver en ejendom på den nordlige skråning af Etna, med vinmarker i Contrade: Calderara, Guardiola, Feudo di Mezzo, Santo Spirito og San Lorenzo, dyrket mellem 600 og 900 meters højde. Calderara Sottana har en unik personlighed. Jorden er præget af tilstedeværelsen af sten sammensatsort pumice og basalt, resultatet af lavaudbrud fra vulkanske aktiviteter, der går tilbage til 60.000-15.000 år siden. Det er det ældste terræn i Etna, som ikke er blevet dækket af nyere lavaudbrud og altid er blevet betragtet som det mest egnede overhovedet. Vinmarkerne i Calderara dyrkes mellem 600 og 700 meter og har en alder mellem 50 og 100 år. Det er et område, der altid har været meget værdsat for sine elegante og komplekse vine, som er blandt de bedste ekscellencer i det etnesiske terroir.
Vinen "Calderara Sottana" er en Etna Rosso produceret af Tenuta delle Terre Nere med druer dyrket i den samme Contrada, der stammer fra gamle vinmarker af Nerello Mascalese med en lille procentdel af Nerello Cappuccio. Efter høsten sendes druerne til gæring i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 28-30 °C med maceration på skindene. Vinen modner i 16-18 måneder i barrique, tonneau og store franske egetræsfade og afslutter modningen med en måned i stål før flaskning. I