Etna Rosso 'Cirneco' Terrazze dell'Etna 2019
"Cirneco" fra Terrazze dell'Etna er en Etna Rosso fyldig og intens fremstillet af Nerello Mascalese druer fra meget gamle buske, vinificeret med lange macerationer og lagret i fad i 18 måneder. Med brede og intense aromaer af røde frugter og krydderier, er den varm, blød og afbalanceret på ganen, med lang eftersmag
Etna Rosso "Cirneco" er en elegant, intens og fyldig rødvin: den fulde og repræsentative udtryk for det etnesiske område og kronjuvelen fra vingården Terrazze dell’Etna, en ung men anerkendt vinproducent grundlagt af palermitaneren Nino Bevilacqua med vinrådgivning fra Riccardo Cottarella.
Etna Rosso "Cirneco" er lavet af nerello Mascalese-druer fra vinstokke, der er over 60 år gamle, dyrket med det traditionelle etnesiske alberello-system. Vinifikationsprocessen indebærer lange og kontrollerede macerationer, og modningen foregår i franske egetræstonneau af anden og tredje brug i 18 måneder og på flaske i yderligere 18 måneder.
Denne vin har fået sit navn fra en meget gammel hunderace, der stammer fra Egypten eller Fønikien, typisk for Sicilien: Cirneco dell’Etna. Elegance, vedholdenhed og gammel oprindelse er de karaktertræk, der forbinder den med Etna Rosso fra Terrazze dell’Etna: en vin med brede og intense dufte af små røde frugter, søde krydderier, med behagelige vulkanske noter, og en varm og struktureret smag, blød og vel.afbalanceret, vedholdende og meget elegant.