Etna Rosso Fedegraziani 2023
HåndværksvineEtna rosso fra vinhuset Fedegraziani er en livlig vulkansk udtryk med stor alsidighed, der perfekt kan ledsage kød- og fiske retter. Den er lavet med druer af Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, som vinificeres med kun indfødte gær, modningen varer 12 måneder og foregår i ståltanke. Den skinnende rubinrøde farve fanger øjet, mens betagende dufte af røde frugter og citrus frigives. Smagen er velsmagende, frisk, mineralagtig, med elegante tanniner og en behageligt saltet eftersmag.
Etna Rosso "Fedegraziani" er en glad udtryk for den nordlige skråning af den gode sicilianer. Det indkapsler også godt ånden af Federico Graziani, en alsidig vinproducent, der har bevæget sig fra "Årets bedste sommelier" i en alder af 23 år, til kommerciel leder af en vinproduktionsvirksomhed til sin nuværende rolle som vinproducent. Fra den første årgang i 2014 giver de store temperaturudsving mellem nat og dag i sommerperioden ægthed og friskhed til denne blanding, der næsten udelukkende består af Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio. Dette land af oksymoroner, mellem hav og bjerg, lava og vand, oversættes til en unik og ekstraordinær terroir.
Fedegraziani Etna Rosso tager liv fra sandede og knogleholdige jorde på et stykke jord på 1,5 hektar. Vinstokkene, der dyrkes som buske på de stejle skråninger af vulkanen, udfordrer tiden med en gennemsnitsalder på 75 år. Integriteten af druen og den etneanske natur udtrykkes i glasset under ledelse af Federico, der fører det udelukkende manuelle arbejde i vinmarken og understøtter de spontane gæringer. Skabt med ideen om at være let tilgængelig for så mange mennesker som muligt, modner den i 12 måneder i stål og følger en modning på 6 måneder i flaske. Hovedmålet for vingården er at værdsætte den etneanske vinarv og fremme den, mens man undgår brugen af systemiske behandlinger og pesticider.
understøtter de spontane gæringer. Skabt med ideen om at være let tilgængelig for så mange mennesker som muligt, modner den i 12 måneder i stål og følger en modning på 6 måneder i flaske. Hovedmålet for vingården er at værdsætte den etneanske vinarv og fremme den, mens man undgår brugen af systemiske behandlinger og pesticider.Etna Rosso fra Federico Graziani træder ind på scenen på tæer, men straks ser man det elegant og tiltalende. For øjet fremstår det som en strålende rubinrød, der frigiver noter af røde frugter og hindbær, som møder en let krydret finish, mellem peber og kardemomme. I munden præsenterer det sig friskt, raffineret og dynamisk, med en harmonisk tannisk fornemmelse og en mineral nuance. Resultatet er en essentiel syntese af behagelig fjeldrens og middelhavssalt.