Fedegraziani
Vingården Fedegraziani er realiseringen af en drøm, der går langt tilbage. Federico Graziani, efter at have deltaget i et kursus for sommelierer, begynder som ung at arbejde i vinsektoren, og i en alder af kun 23 år vinder han titlen som Bedste Sommelier i Italien. Takket være denne vigtige anerkendelse begynder han at arbejde med nogle af de mest berømte kokke, såsom Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo og Nadia Moroni. Efter at have taget en grad i Vitisdyrkning og Vinproduktion og nogle prestigefyldte samarbejder med vigtige italienske vingårde, vil mødet med Salvo Foti, den sande ambassadør for Etna, ændre hans skæbne og lede ham mod vinproduktion.
Passionen for Etna-vine fører ham i 2006 til at opdage charmen ved dette ekstraordinære område. Rejsen bliver en åbenbaring, og da han får muligheden for at købe en lille hundrede år gammel vinmark i Contrada Feudo di Mezzo, lader Federico ikke chancen gå fra sig. Med støtte fra Salvo Foti og Maurizio Pagano og takket være samarbejdet med I Vigneri, har Federico Graziani genoprettet den gamle vinmark med præphylloxera planter af Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante og Francisi og er begyndt at producere sin første rødvin: Profumo del Vulcano, som stadig i dag repræsenterer vingårdens flagskibsetiket. Parcellen ligger på den nordlige skråning af Etna, cirka 600 meter over havets overflade, i et område med et køligt klima, præget af temperaturudsving i sommermånederne på cirka 28 °C mellem dag og nat.
Ejendommen er derefter blevet beriget med høje parceller, hvor der produceres Etna Rosso La Pietra del Vulcano, Rosso di Mezzo og Bianco Mareneve, lavet med druer fra Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc og Grecanico. Vinmarkerne dyrkes uden brug af pesticider eller kemiske behandlinger, med den største respekt for naturen. Federico Graziani har stillet sin store viden og dybe forståelse af vinverdenen til rådighed for området for at forsøge at fortolke den mest autentiske karakter af Etna. Hans etiketter er ren udtrykfor interaktionen mellem vinstokken, de mineralrige vulkanske jorde og et ekstremt klima, der muliggør produktionen af bjergvine i hjertet af Middelhavet.
Vingården Fedegraziani er realiseringen af en drøm, der går langt tilbage. Federico Graziani, efter at have deltaget i et kursus for sommelierer, begynder som ung at arbejde i vinsektoren, og i en alder af kun 23 år vinder han titlen som Bedste Sommelier i Italien. Takket være denne vigtige anerkendelse begynder han at arbejde med nogle af de mest berømte kokke, såsom Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo og Nadia Moroni. Efter at have taget en grad i Vitisdyrkning og Vinproduktion og nogle prestigefyldte samarbejder med vigtige italienske vingårde, vil mødet med Salvo Foti, den sande ambassadør for Etna, ændre hans skæbne og lede ham mod vinproduktion.
Passionen for Etna-vine fører ham i 2006 til at opdage charmen ved dette ekstraordinære område. Rejsen bliver en åbenbaring, og da han får muligheden for at købe en lille hundrede år gammel vinmark i Contrada Feudo di Mezzo, lader Federico ikke chancen gå fra sig. Med støtte fra Salvo Foti og Maurizio Pagano og takket være samarbejdet med I Vigneri, har Federico Graziani genoprettet den gamle vinmark med præphylloxera planter af Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante og Francisi og er begyndt at producere sin første rødvin: Profumo del Vulcano, som stadig i dag repræsenterer vingårdens flagskibsetiket. Parcellen ligger på den nordlige skråning af Etna, cirka 600 meter over havets overflade, i et område med et køligt klima, præget af temperaturudsving i sommermånederne på cirka 28 °C mellem dag og nat.
Ejendommen er derefter blevet beriget med høje parceller, hvor der produceres Etna Rosso La Pietra del Vulcano, Rosso di Mezzo og Bianco Mareneve, lavet med druer fra Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc og Grecanico. Vinmarkerne dyrkes uden brug af pesticider eller kemiske behandlinger, med den største respekt for naturen. Federico Graziani har stillet sin store viden og dybe forståelse af vinverdenen til rådighed for området for at forsøge at fortolke den mest autentiske karakter af Etna. Hans etiketter er ren udtrykfor interaktionen mellem vinstokken, de mineralrige vulkanske jorde og et ekstremt klima, der muliggør produktionen af bjergvine i hjertet af Middelhavet.
