Etna Rosso 'Rosso di Mezzo' Fedegraziani 2022
Håndværksvine
Callmewines favoritterEtna Rosso "Rosso di Mezzo" fra vingården Fedegraziani har en eksplosiv og vulkansk karakter, der kan give intense fornemmelser til dem, der har fornøjelsen af at smage det. Det er lavet med en blanding af Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante og Francisi, en spontan gæring i åbne kar og en modning på 24 måneder i stål. Farven er mørk rubinrød, og de intense dufte, der frigives, minder om ribs, vilde bær, kapersblade og aromatiske urter. Smagen er fyldig, frugtagtig, elegant og med en mineralisk afslutning.
Etna Rosso "Rosso di Mezzo" fra Fedegraziani har en fod i fortiden, i en historie der strækker sig over hundrede år, og en i fremtiden, i muligheden for udtryk fra en nyplantet vingård. Den eklektiske vinproducent Federico Graziani har designet denne etiket som et udtryk for de gamle vinstokke i Passopisciaro, i de fire parceller ejet af Feudo di Mezzo, som i de kommende år vil møde en ung vinmark med franske rødder lige der i nærheden. Denne etiket stammer fra den nordlige skråning af den højeste aktive vulkan i Europa, som ligger 600 meter over havet, rystet af den salte luft og den stærke sirocco-vind. Det er en tidløs blanding af Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante og Francisi.
"Rosso di Mezzo" Etna Rosso fortæller om foreningen af prefillossera vinstokke og dem der stammer fra masseselektion udført på de ældste vinmarker. Vinmarkerne er alle traditionelt dyrket som buske, hver plante er placeret i en afstand fra de andre, der er ens på alle sider og støttet af en kastanjepæl. Vinmarkerne passes manuelt på skråningerne af Etna, og der anvendes hverken pesticider eller systemiske behandlinger. Det stammer fra fermenteringer udført af indfødte gær i åbne kar, uden temperaturkontrol. Modningen varer 24 måneder i stål, efterfulgt af 6 måneder på flaske.
Fedegraziani "Rosso di Mezzo" har en livlig karakter, der blander den sprøde smag af rød appelsin med den balsamiske præg fra aromatiske planter. Overrasker med sin glathed, og tilbyder fylde og friskhed, givet af en mineral afslutning. Efterfølges af en frugtagtig og elegant smag med noter af røde skovfrugter, som kombineres med granatæble og et let strejf af røgelse. Den typiske terroir fra den sicilianske vulkan identificerer en intens, klar og strålende vin.