Etna Rosso 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2022

Etna Rosso "Monte Gorna" er produceret af Cantine Nicosia, en historisk virksomhed fra Mongibello, som har hovedkontor i Trecastagni, på den sydøstlige skråning af Etna. Det er en etiket, der skiller sig ud for sin særlige balance og harmoni. En moderat lagring i træ gør det muligt for Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio at nå fuld udtryksfuld modenhed, mens den behagelige varietale duft bevares. Dens klare umiddelbare drikkefærdighed, den glidende og aromatisk delikate smag, er blandt dens bedste kvaliteter.

"Monte Gorna" er en økologisk Etna Rosso produceret af Cantine Nicosia, en af de vigtigste ejendomme i det etnesiske område. Vinmarkerne med Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio ligger i Contrada Monte Gorna, på en højde af cirka 700 meter over havets overflade. Jorden består af sand og klipper genereret af lava nedbrydning, meget rig på mineraler. De kølige temperaturer og de betydelige temperaturudsving fremmer en langsom modning af druerne, som høstes ianden halvdel af oktober med meget rige aromaer. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur på 24-26 °C, med den klassiske maceration på skallerne. Vinen modner 50% i ståltanke og de resterende 50%, i en periode på 5-6 måneder i barrique og 3-4 måneder i store fade. Før salget afsluttes modningen med mindst 6 måneder i flaske.

Vinen Etna Rosso "Monte Gorna" fra Cantine Nicosia er en etiket, der godt repræsenterer terroiret og karakteren af de røde druesorter, der er typiske for Etna. Den er særligt velegnet til at blive serveret med første retter med kød- eller vildtsauce, med stegt eller grillet kød. I glasset præsenterer den sig i en lys rubinrød farve med let granatrøde reflekser. Elegant og fin, ved næsen udtrykker den duftende aromaer af små røde bær, ribs, kirsebær, hindbær, antydninger af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, lakridsrod, nuancer af nelliker og delikate krydderier. Af medium krop, åbner den sig på ganen med raffinerede frugtige aromaer, understøttet af en behagelig ogudviklet tannisk tekstur. Afslutningen er behageligt frisk, balsamisk og har en god smagsmæssig vedholdenhed.