Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere 2024

Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere er en slank og meget behagelig vin, en elegant rødvin med høj gastronomisk appel, en alsidig ledsager til bordet. Det er udtrykket for terroiret i det bakkede område, der strækker sig mellem Solicchiata og Randazzo, historisk vigtigt for produktionen af store rødvine. Tenuta delle Terre Nere er født af Marco de Grazias dybe kærlighed til Etna og alt hvad det betyder: allerede navnet hylder jorden dækket af sort sand, vulkansk aske. Det unikke og skønheden ved Etnas skråninger gør vinene produceret her til noget ekstraordinært, især med den passion og forskning fra den catanesiske ejendom.

Druerne af Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, der udgør Etna Rosso fra Tenute delle Terre Nere, kommer fra de ca. 30 hektar store vinmarker i kommunerne Castiglione di Sicilia og Randazzo. De kan prale af, ved siden af meget unge planter, tilstedeværelsen af meget gamle vinstokke, der er mellem 50 og 140 år gamle, endda på egen rod. Planterne er rodfæstet i vulkanske jorde og dyrkes som busk, som traditionen foreskriver. Høsten finder sted i den anden og tredje uge af oktober, hvorefter gæringen foregår ved kontrolleret temperatur mellem 25°C og 28°C. Modningen sker i store franske egetræsfade og varer mellem 12 og 18 måneder, for derefter at afsluttes med 1 måned i stål.

Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere præsenterer sig med en behagelig rubinrød farve og en frugtagtig og sød aroma, hvor de modne frugtnoter komplementeres af krydrede nuancer. Den kærtegner ganen med balance og god intensitet, og vinder over med sin friskhed og duft. Med en solid, men integreret tannin i den samlede struktur, er det en vin, der med årene får mere kompleksitet og rigdom, mens den altid bevarer en utrolig finesse. En meget alsidig vin i køkkenet, der passer godt til retter af en vis elegance.