Etna Rosso Tornatore 2022
Etna Rosso fra Tornatore er en siciliansk vin med medium krop og en smuk personlighed, med aromaer af bær, sure kirsebær og krydderier samt en fyldig, saftig og saftig smag. Den modner i cirka 12 måneder i store fade og kendetegnes ved et fremragende forhold mellem kvalitet og pris
Etna Rosso fra vingården Tornatore er en saftig hverdagsvin, en ægte syntese af renhed og mineralitet givet af det uadskillelige bånd mellem Nerello og den sicilianske vulkanske jord. Nerello Mascalese, også kaldet Nebbiolo fra syd for at angive sin finesse samt evnen til at ældes, er en ægte læser af territoriet, hvad angår vinområdet Etna, og bliver ofte suppleret med en smule Nerello Cappuccio, som giver den lidt mere krop, som i dette tilfælde. En lang tradition hos Tornatore, der siden 1865 har formået at skabe overbevisende fortolkninger af en af de italienske druesorter med de største potentialer, mens de altid har bevaret en prisværdig balance mellem modernitet og opmærksomhed på deres vinrødder.
Vinen Etna Rosso fra Tornatore stammer fra foreningen af de to autochthone druesorter, der er kendetegnende for Etna-området, nemlig Nerello Cappuccio og Nerello Mascalese. Druerne kommer udelukkende fra den nordlige skråning i kommunen Castiglione di Sicilia, og efter manuel høst bliver de
underkastet en omhyggelig udvælgelse. Efter afstilkning og en let presning finder der maceration sted i cementtanke, der varer i cirka 10-12 dage. Når gæringen er afsluttet, forbliver druerne i maceration i et par dage mere, og efter afpresningen modnes de i et år i store træfade og tre måneder på flaske.
Etna Rosso præsenterer sig i glasset med en strålende rubinrød farve, straks fascinerende. En næse af stor rigdom, men udtrykt på en ekstremt gradvis og hviskende måde. Små røde frugter, mineralske strejf, citrusskal veksler konstant og tegner et profil af pulserende territorialitet. Den vulkanske jord taler også under smagningen, udstyret med blød og forførende taktilitet, men opfrisket af en salte, som kun kan tilbydes af forbindelsen mellem Nerello og dets foretrukne område. En lille perle at vælge som hverdagens vin. Uundgåelig.