Etna Rosso 'Vulkà' Cantine Nicosia 2024
Etna Rosso "Vulkà" er en rødvin med vulkansk og raffineret karakter, der stammer fra de etnesiske terrasser sammensat af vulkanske sand fra druerne Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio. Den modnes i stål og kortvarigt i træ og afslører en elegant duftprofil, der dufter af små røde frugter, tørrede røde blomster, mørke krydderier og let mentolagtige fornemmelser. Smagen er blød og rund, med en udtalt komponent af mineralsk friskhed og velafbalancerede tanniner.
Etna Rosso "Vulkà" fra Cantine Nicosia er en etiket, der trofast og autentisk fortæller de typiske karaktertræk ved de røde vine fra "Mongibello", den store sicilianske vulkan. Den fødes i en unik verden: en vulkan på over 3.000 meter, der vender ud mod Middelhavet. Under disse særlige forhold, med jorde bestående af lavaaflejringer, har Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio i århundreder fundet deres naturlige habitat og udtrykker sig med særligt elegante og raffinerede aromaer. Det er en rødvin, der spiller sine bedste kort på noter af finesser og harmoni. Den er særligt velegnet til at parre med hvide kødretter, lam og generelt til retter med delikat smag.
"Vulkà" Etna Rosso kommer fra den smukke ejendom Cantine Nicosia, som ligger på skråningerne i den sydøstlige del af vulkanen. Vinstokke af Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio dyrkes på de karakteristiske jorde bestående af vulkanske sand, i en højde mellem 650 og 750 meter over havets overflade. Druerne er forudgående udsat for en kold maceration i cirka 24 timer og derefter startet på fermenteringsprocessen i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Før flaskning modnes vinen i ståltanke og derefter i en periode på 4 måneder i tonneau, for at undgå en overdreven overførsel af træaromaer.
Nicosia "Vulkà" er en flaske, der overrasker med sin unikke personlighed. Det er en siciliansk rødvin, der er udtryk for et bjerglandbrug, der fødes i det middelhavssol, men også i kulden fra Etna-nætterne. Det er en vin af kontraster, der smelter harmonisk sammen. Den naturlige elegance af Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio fremhæves af en vinifikation, der især sigter mod at fremhæve den umiddelbare friskhed af druerne. En livlig ungdom findes i den lysende rubinrøde farve i glasset, i de blomsteragtige aromaer, af små røde bær, i de delikate nuancer af aromatiske urter og krydderier. Den afbalancerede smag og en fin tannisk tekstur giver en behagelig glidende fornemmelse, der afsluttes med friske og mineraler. Det er etiketten ideel til en første tilgang til området omkring Etna.