Falanghina 'Aristea' Nomades 2024
Den Falanghina 'Aristea' fra Nomades er en af de campanske vine fra dette projekt, der udvikler sig mellem Italien og Grækenland, oprindelseslandene for de energiske ejere. Denne hvide vin henviser til Grækenland i navnet, som betyder 'det bedste'. Frisk og velsmagende, det er en drikkelig vin med en kompleks aromaprofil: hvide blomster, citrusfrugter, fersken og annurca-æble, samt interessante hints af bagning, der frister til at tage en slurk. Skal prøves med fiske-retter eller raffinerede grøntsagsrisottoer
Falanghina ‘Aristea’ fra det vandrende projekt Nomades fremstår som en typisk stram og mineralagtig udtryk af denne vigtige og gamle druesort fra det sydlige Italien. Falanghina stammer fra området Campi Flegrei og kaldes ikke uden grund Falanghina Flegrea, en variant forskellig fra den mindre udbredte Falanghina Beneventana. Denne drue ser ud til at være kommet til Campania ved hænderne på de græske kolonister og har i løbet af århundreder spredt sig i hele regionen og de nærliggende områder. Betegnelsen ‘Aristea’ er desuden en hyldest til Georgias mor, en producent af græsk oprindelse, som sammen med sin partner Onofrio, en campansk producent, har givet liv til projektet Nomades, en bro mellem vinproduktionen i deres respektive hjemlande. Specifikt stammer navnet Aristea fra de græske termer “aristaeus” og “aristaios”, som betyder “det bedste” eller “excellence”.
Nomades Falanghina ‘Aristea’ er lavet udelukkende af Falanghina-druer, der er dyrket bæredygtigt nær Napoli. Druerne kommer især fra vinmarker plantet på sandede vulkanske jorde i en højde af 200 meter over havets overflade. I kælderen gennemgår drueklaserne først en kold pre-gæring maceration i 24 timer, efterfulgt af blid presning og den efterfølgende alkoholfermentering af mosten i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 15 °C. Der følger nogle måneder med modning også i stål på fine bærme med regelmæssig batonnage.
Farven på Falanghina Nomades ‘Aristea’ er intens halmfarvet. Næsen byder på duftende noter af mandarin, æble, citronskal og hvide blomster som kamille, kombineret med strejf af mandel og bagværk. Smagen, meget frisk og slank, afslører en god krop og en vibrerende salt-mineralisk eftersmag, elementer der forenes i en intens aromatisk progression.