Falanghina 'Colle Imperatrice' Cantine Astroni 2024
Til hverdagDen Falanghina "Colle Imperatrice" fra Cantine Astroni er en frisk og duftende hvidvin fra Campania, der stammer fra Campi Flegrei, lige uden for byen Napoli. Den modner i 4 måneder på gærrester i rustfrit stål og frigiver en intens aromatisk bouquet, der dufter af akacie, golden æble, abrikoser, kiwi og friske mandler, indrammet af en forfriskende og saltet smag med fremragende blødhed og aromatisk vedholdenhed.
Falanghina "Colle Imperatrice" fra Cantine Astroni er en let og forståelig hvidvin, kendetegnet ved sprøde aromaer og en velsmagende slurk, aldrig trættende, men altid livlig og engagerende. En etiket med territorialt præg, hvor druesorten er den ubestridte hovedperson både i næsen og i munden, også takket være en behandling i stål, der fremhæver de mest fremtrædende egenskaber. En etiket, hvor kvaliteten, der altid kendetegner produkterne fra Cantine Astroni, præsenteres til en pris, der er mere end rimelig.
Denne Falanghina "Colle Imperatrice" fra Cantine Astroni stammer fra vinområdet mellem Camaldoli og Astroni, beliggende cirka 400 meter over havets overflade. Vi befinder os i et terroir, der præsenterer sig med en sandet og leret undergrund, hvor Falanghina-vinstokke vokser med guyot-systemet. Høsten foregår manuelt i den første uge af oktober, og drueklaserne føres straks til vinificeringslokalerne. Mosten gennemgår en kold præfermentativ maceration, for derefter at fortsættemed fermentering ved lave temperaturer i to uger, i rustfrie ståltanke. "Colle Imperatrice" modnes derefter i stål i 4 måneder, mens den forbliver i kontakt med de fine bærme; ved slutningen af denne periode fortsættes der med aftapning og salg.
Falanghina "Colle Imperatrice" fra Cantine Astroni præsenterer sig for øjet med en klart strågul farve, gennemskåret af nogle striber, der går mere mod det grønne. Næsen åbner sig for frugtige og blomsteragtige henvisninger, der udvikler sig med forskellige nuancer og referencer. Ved smagningen er den let i kroppen, med en frisk slurk præget af en saltet smag, med god vedholdenhed. En afbalanceret flaske, stærkt gastronomisk, i stand til at parre sig med både salte grønne tærter og forretter samt fiskeretter.