Falanghina 'Janare Anima Lavica' La Guardiense 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Callmewines favoritterDen Falanghina "Janare Anima Lavica" fra det anerkendte campanske vinhus La Guardiense er en frisk og glidende hvidvin, der passer godt til retter med fisk og grøntsager. Navnet på denne etiket er inspireret af vinmarkerne, der ligger på fremspring af vulkanske klipper rige på mineraler, som giver karakter og saltethed til flasken; modningen sker i ståltanke i et par måneder. Farven er strågul med grønne refleksioner, mens duftene minder om ginst, lind og frisk appelsinskal. Smagen er smidig, saltet, mineralsk, harmonisk og med en god smagsmæssig vedholdenhed
Falanghina "Janare Anima Lavica" fra vingården La Guardiense er en etiket, der fremhæver det kontinuerlige forskningsarbejde fra denne berømte campanske realitet. Det er en flaske, der stammer fra ønsket om at uddybe kendskabet til nuancerne af terroir i Beneventano-området og værdsætte dens særlige egenskaber. Inden for det store areal af vinmarker, der drives af vingården, er der faktisk kun udvalgt nogle få cru, der er præget af vulkanske jorde. Resultatet er en Falanghina, der udover de klassiske varietale noter, tilbyder en salt, frisk og mineralprofil, typisk for de jorde, hvor vinstokkene dyrkes.
Den hvide Falanghina "Janare Anima Lavica" er produceret af en af de vigtigste kooperativ vingårde i området, som i årevis har besluttet at gå kvalitetens vej, og tilbyder et udvalg af vine af fremragende kvalitet. La Guardiense driver en ejendom på cirka 1500 hektar, der tilhører omkring tusind små leverandører, der hovedsageligt dyrkes med Falanghina, men hvor der også er plads til andre lokale druesorter i området, især Greco, Fiano, Coda di Volpe og Aglianico. Anima Lavica er den reneste og mest direkte udtryk for terroir. Det er faktisk en etiket, der er lavet udelukkende med druer fra vinmarker, der har rødder i gamle vulkanske tufjord. Efter den bløde presning af drueklaserne fortsættes der med fermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Modningen foregår i ståltanke i et par måneder.
"Janare Anima Lavica" fra La Guardiense er en Falanghina, der tilføjes de mange versioner af druesorten i vingårdens samling, for at tilbyde en særlig version med en klar vulkansk karakter. I glasset præsenterer den sig i en lys og strålende halmfarvet, med bløde grønne nuancer. Bouqueten er præget af dufte af limezest, vilde blomster, antydninger af ginst og duftende frugt med hvidt kød. På ganen er den salt og vertikal, med en slurk, der udtrykker delikate aromaer og en klar mineral friskhed. Det er en raffineret og elegant hvidvin, ideel til at nyde med skaldyrsretter.