Falanghina 'Via del Campo' Magnum Quintodecimo 2024
Falanghina "Via del Campo" Falanghina er en elegant, blød og fløjlsagtig vin, lagret i 10 måneder på barrique. Lyse dufte af eksotisk frugt integreres med let ristede og krydrede nuancer i en harmonisk, varm, saltet og velstruktureret smag. En stor hvidvin til lagring i Magnum format
‘Via del Campo’ Quintodecimo Falanghina er en kampagneetikette, der formår at kondensere den frugtagtige og mineralske karakter af druesorten og giver anledning til et udtryk af umådelig behagelighed. Quintodecimo repræsenterer den produktive virkelighed af Luigi Moio, en verdensberømt vinmager og professor i vinfremstilling ved Universitetet Federico II i Napoli, som efter mange års forskning og studier mellem Italien og Frankrig startede sit eget vinprojekt i det grønne Irpinia sammen med sin kone Laura, idet han udelukkende satsede på lokale sorter som Falanghina.
Quintodecimo ‘Via del Campo’ Falanghina er lavet udelukkende med druer fra den samme druesort, der er vokset i vinmarken Via del Campo, i lokaliteten Piana dei Greci, i Mirabella Eclano. Her druerne, der blev plantet i 2004, drager fordel af en højde på 360 meter over havets overflade og den ler-kalkholdige jord. Når druerne har nået fuld aromatisk modenhed, fortsætter man med manuel høst efterfulgt af den lange presning af hele klaser. Efter en kort klarning ved naturlig sedimentering, vinificeres 70% af massen i rustfrie ståltanke, mens de resterende 30% fermenteres i nye egetræsfade. Den efterfølgende fase af modning på de fine gærrester finder sted i den samme type vinbeholdere og varer i 8 måneder før sammensætning og endelig aftapning.
Quintodecimo ‘Via del Campo’ Falanghina har en lys strågul farve, der tendens til gylden. Den olfaktoriske palette spænder fra noter af kvæde, æble, ananas, litchi, vilde blomster og aromatiske urter, presset af dybere noter af hasselnød og raffinerede mineralske salte. Elegant og velstruktureret på ganen, hvor den varme blødhed lever i balance med den intense friskhed og den markante salte karakter. Den lange afslutning er behagelig og let boisé.