Falanghina 'Via del Campo' Quintodecimo 2025
Falanghina "Via del Campo" er en elegant, blød og fløjlsagtig vin, lagret i 8 måneder på barrique. Lyse dufte af eksotisk frugt integreres med delikate ristede og krydrede nuancer i en harmonisk, varm, salt og velstruktureret smag
‘Via del Campo’ Quintodecimo Falanghina er en campansk etiket, der formår at kondensere den frugtagtige og mineralske karakter af druesorten og skabe en uovertruffen behagelighed. Quintodecimo repræsenterer produktionsvirksomheden af Luigi Moio, en verdensberømt vinmager og professor i vinfremstilling ved Universitetet Federico II i Napoli, som efter mange års forskning og studier mellem Italien og Frankrig startede sit vinprojekt i det grønne Irpinia sammen med sin kone Laura, og fokuserede udelukkende på lokale druesorter som Falanghina.
Quintodecimo ‘Via del Campo’ Falanghina er lavet udelukkende af druer fra den samme druesort, der er vokset i vinmarken Via del Campo, i lokaliteten Piana dei Greci, i Mirabella Eclano. Her nyder vinplanterne, der blev plantet i 2004, godt af en højde på 360 meter over havets overflade og en leret-kalkholdig jord. Når druerne har nået fuld aromatisk modenhed, fortsættes der med manuel høst efterfulgt af en lang presning af hele klaser. Efter en kort klarning ved
naturlig sedimentation, vinificeres 70% af massen i rustfrie ståltanke, mens de resterende 30% fermenteres i nye egetræsfade. Den efterfølgende modningsfase på fine gærrester finder sted i samme type vinbeholdere og varer i 8 måneder før sammensætning og endelig aftapning.Quintodecimo Falanghina ‘Via del Campo’ har en lys strågul farve, der går mod gylden. Den olfaktoriske palet spænder fra noter af kvæde, æble, ananas, litchi, vilde blomster og aromatiske urter, presset af dybere noter af hasselnød og raffinerede mineralske salte. Elegant og velstruktureret på ganen, hvor den varme blødhed lever i balance med den intense friskhed og den markante salte karakter. Den lange afslutning er behagelig og let boisé.