Falanghina 'Vigna Astroni' Cantine Astroni 2020
Callmewines favoritterFalanghina "Vigna Astroni" er en hvidvin, der modnes i rustfrit stål, hvis rødder graver sig ned i de jordarter, der er rige på vulkanske elementer i Napoli-bugten. Dens intense strågule farve forudser de friske mandelnoter, kombineret med friske dufte af sprød hvidfrugter som pære og æble, blomsteragtige noter af mælkebøtte, frisk rose og vildløg. Smagen er behagelig og drikkelig, med klare mineralske noter, der er tæt knyttet til terroiret.
“Vigna Astroni” er Falanghina, som Cantine Astroni producerer i et unikt stykke jord, der er særligt rig på mineraler, beliggende på de ydre skråninger af Krateret Astroni. Det er i alle henseender konceptet for den franske cru, hvor kun resultatet af gæringen af netop disse druer tappes på flaske. Siden 1892 har familien Varchetta dyrket skråningerne af denne vulkan, der imploderede for over 4000 år siden. Vincenzo Varchetta var grundlæggeren af dette vineri, men hans iværksætterdrømme blev fuldt ud realiseret af sønnen Giovanni, som efter at have kæmpet under Anden Verdenskrig, formåede at realisere sin fars drømme. I dag er hans viden blevet overført til Vincenzo, som bærer sin bedstefars navn og er tredje generation af vinavlere.
Cantine Astroni producerer sin Falanghina “Vigna Astroni” på en halv hektar vinmark, der er organiseret i terrasser, der vender mod sydøst, og jorden er sandet, vulkansk i oprindelse og godt drænet. Den manuelle høst finder sted i den første uge af oktober, når druerne har absorberet al den sommerlige sol og er blevet beriget med elementer, der gør dem unikke i glasset. Disse presses let og får lov at macerere i et par timer. Gæringen startes af udvalgte indfødte gær, dvs. isoleret fra tidligere partier, og foregår i rustfrie ståltanke. Når denne fase er afsluttet, tappes vinen og får lov at modne på fine gærrester i 6 måneder.
Falanghina fra Cantine Astroni bærer med sig alle kvaliteterne fra “Vigna Astroni”, og formår perfekt at kombinere den stærke mineralske komponent, der er arvet fra de unikke undergrundsforhold i Napoli-bugten, med de blødere noter af druesorten. Med en dyb strågul farve er de klare blomsterdufte straks tydelige og omsluttende, med tydelige noter af vildlærk og jasmin. Derefter er det de jernholdige noter af flintsten, der slår kraftigt, for at efterlade lidt plads til aromaerne af hvidfrugter. Smagen er gjort særligt behagelig af saltigheden og varmen, mens den stadig bevarer en stor nydelse, der gør den til en etiket af stor drikkelighed.