Falanghina Villa Raiano 2025
Falanghina fra Villa Raiano er en hvidvin fra Benevento, der modnes i nogle få måneder i stål. Næsen er sommerlig og middelhavsinspireret, den åbner sig med citrus- og tropiske toner og afslutter med urtede og marine nuancer. På ganen viser den en direkte og enkel profil, med en glidende, lineær og vibrerende drikkeflåde, præget af en energisk friskhed og en let saltethed.
Falanghina fra Villa Raiano repræsenterer et uundgåeligt møde i dette vinhus' tilbud, som dygtigt støtter brugen og udbredelsen af lokale druesorter. Vinmarkerne, der er beregnet til dens dyrkning, ligger i nærheden af den lille by Torrecuso, en malerisk kommune, der ligger på bakkerne, der vender mod vinrækkerne, inden for Taburno Nationalpark, i provinsen Benevento. Her forsøger brødrene Basso, sammen med svoger Paolo Sibillo, at udtrykke karakteren af Falanghina druerne med dyb respekt for deres varietale egenskaber, ved at søge efter de mest egnede jorde for dens gode udførelse, som i dette tilfælde.
Villa Raiano ligger faktisk 60 km væk fra vinrækkerne af sin Falanghina, og dens rødder går ned i kalkholdige jorde, rige på sand og silt 300 meter over havets overflade. Den maleriske kommune Torrecuso danner baggrund for disse vidunderlige vinmarker dyrket i guyot, og dens drueklaser høstes udelukkende i hånden i den sidste uge af september. Den gyldne drueklase underkastes blid presning og mosten inokuleres med udvalgte gærstammer, der udløser de alkoholiske fermentationsmekanismer i rustfrie ståltanke. Modningen finder sted i en kort periode i stål, så de varietale egenskaber forbliver helt uændrede, og der ikke tilføjes nogen egenskaber, der ikke blot er en udtryksform for druesorten.
Falanghina fra Villa Raiano har en god struktur med stor friskhed. Den intense halmfarvede farve forudser de bløde noter af tropiske frugter og de citrusagtige aromaer af appelsiner og lime. De genkendelige noter af vanilje, mandel og salvie er tydelige. Smagen er en uimodståelig fornøjelse, med en friskhed, der vidunderligt renser munden ved hver smagning. En druesort, der helt og holdent tilhører vores elskede støvle, med en skarp og behagelig personlighed, alsidig og aldrig forfalsket. Let at kombinere med fisk fra vores hav, netop på grund af dens præcise mediterranske karakter.