Faro Palari 2014

Faro fra vinhuset Palari er en siciliansk rødvin af stor elegance og finesse, der vinder ved intensitet og kompleksitet. Det er en af de mest interessante ekscellence på øen og stammer fra den yderste østlige spids af Sicilien, der vender ud mod Messina-strædet. Det er vinen fra Scilla og Cariddi, produceret med de klassiske druesorter fra området, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera og små procentdele af andre lokale druer. Den lange modningsproces i barrique gør det muligt for vinen at udvikle sig og berige sig med raffinerede aromatiske nuancer, der gør den særligt fascinerende. Efter de fine dufte følger en dyb, lang og tæt smag med tusind aromatiske nuancer.

Vinen Faro repræsenterer en lille produktion inden for Sicilien, men har formået at tiltrække opmærksomhed fra entusiaster og branchekritikere, især takket være indsatsen fra vinhuset Palari, som i slutningen af 80'erne genoplivede denne historiske betegnelse. Ejendommen ligger i Contrada Palari, nær Santo Stefano Briga, syd for byen Messina. De gamle buskvine dyrkes meget tæt på havet, på stejle terrasser bestående af overvejende sandede jorde. Det milde klima, der påvirkes af briserne fra strædet, er altid meget blæsende og muliggør en perfekt modning af de røde druer. Således opstår der røde vine af ekstraordinær charme, der formår at forene den middelhavske varme fra det sicilianske land med den raffinerede elegance fra ædle druesorter.

Den røde vin Faro fra det sicilianske vinhus Palari stammer fra panoramiske vinmarker, der ligger på kysten af Messina, med udsigt over vandet i strædet. Det er i dette varme og blæsende terroir, at druer af høj kvalitet modnes. Efter den klassiske rødvinsproduktion med maceration på skallerne, modnes vinen i 18 måneder i barrique nye fra Tronçais og Allier og afslutter modningen med yderligere 18 måneder på flaske. I glasset har den en rubinrød farve med granatrøde reflekser. Bouqueten minder om nuancer af violer, aromaer af ribs, små røde bær, let krydrede noter, antydninger af skovbund og mineralnoter af grafit. På ganen har den en god krop, med tætte og elegante tanniner, et aromatisk meget komplekst midte og en glidende, lang og vedholdende finish. Afslutningen er frisk og let krydret. Det er en etiket, der produceres i et begrænset antal flasker, altid meget eftertragtet af entusiaster af store røde vine.