Favorita Fratelli Alessandria 2024

Favorita er en type, der hylder den homonyme autochthone piemontesiske druesort, som altid er blevet dyrket med succes i forskellige områder af regionen. Fratelli Alessandria, en af de mest historiske producenter i Langhe, fortolker denne druesort med elegance og åbenhed, og bygger på en næsten frisk smag, der gør drikken ekstraordinær og skaber en ægte tiltrækning mod en flaske, hvor også saltigheden spiller en vigtig rolle. Hvis du vil gøre aperitifstunden speciel, har du fundet den flaske, der passer til dig.

Denne Favorita kommer fra planter, hvis alder ligger omkring 35 år, placeret i jorde præget af en kalkholdig undergrund, der har tendens til at være leret. Vi befinder os i en højde over havets overflade mellem 250 og 350 meter, i nærheden af kommunen Verduno. Den manuelle høst finder sted i anden halvdel af september, og mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenterer spontant takket være tilstedeværelsen af indfødte gær i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18-20 grader i en total på 20-25 dage. Den efterfølgende modning strækker sig over et par måneder i ståltanke, indtil vinen er klar til at blive tappet.

Favorita fra Fratelli Alessandria udvikler sig i glasset med en halmfarvet farve, præget af reflekser, der har en tendens til at være mere grønne i kanten. På næsen mærkes subtile og lette fornemmelser, der afslører en sjæl med blomster- og frugtagtige præg, hvor også et mere mineralisk strejf dukker op i slutningen af den olfaktoriske analyse. I munden har den en let krop, helt frisk, med en salt smag, der fortsætter i den afsluttende eftersmag, når slurken er slut. En delikat og behagelig etikette, perfekt til at ledsage de mere uformelle lejligheder ved bordet.