'Febo' Nicola Gatta 2020

"Febo" af Nicola Gatta er en macereret hvidvin, der er dramatisk og subversiv, en karakteristisk fortolkning, der vender de sædvanlige udtryksnormer i området på hovedet. Det er velkendt, at Nicola Gatta er en ægte stjerne i Franciacorta, og kæmpen fra Gussago formår igen at overraske os med en dragende væske, der samtidig ikke er for alle. Nicola har fra begyndelsen besluttet at overskride de sædvanlige udtryksnormer i Franciacorta og forsøge at opnå væsker, der er kompromisløse territoriale udtryk og især ikke standardiseret af markedets logik. For at forfølge dette mål udføres alle processer fra vinmarken til kælderen med den mindste mulige indgriben, i overensstemmelse med biodynamikkens principper og ved at udføre alle gæringer spontant. En af områdets stjerner, der konstant vokser.

Den orange vin "Febo" er lavet af udvalgte hvide druer fra Nicola Gatta, ejer af det navngivne vineri i Gussago i Franciacorta. I vinmarken, som allerede nævnt, følges principperne for steinerian biodynamik, kun hjulpet af naturlige præparaternaturlige og lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontan gæring med maceration på skindene i 100 dage i tomme fade og betonkar.

Vinen "Febo" præsenterer sig i glasset med en fortryllende dyb gylden og lys farve. Næsen er overraskende, og det er svært at beskrive detaljeret alle de referencer på grund af deres variation og intensitet. En helt sikkert skarp indflydelse, domineret af flygtige fornemmelser af emalje, som dog senere giver plads til eksotisk frugt, kvæde og valnøddeskal. En fyldig og tonisk mund, præget af frugtens fylde og en vibrerende tilførsel af salt og syre. Uden kategori!