Gatta Nicola
Nicola Gatta er generøs og energisk vinproducent, der producerer spumanti Metodo Classico rige med personlighed. Vi er i Gussago, i provinsen Brescia, i den østligste del af Franciacorta-regionen, hvor en ung, skægget og robust mand ved navn Nicola dyrker sine 5,5 hektar med kærlighed og passion. En producent, der altid har sat naturen i første række, respekteret den og tilpasset sig den gennem sin savoir-faire og gennem en tilgang, der følger principperne for biodynamik. Således er der stadig dem, som Nicola, der arbejder i den "håndværksmæssige skygge", der har besluttet at starte fra jorden og frugten, og give afkald på Franciacorta-konsortiet for at følge sin ydmyge vej og frigøre sig fra enhver produktionsbegrænsning.
Spumanti fra Nicola Gatta er lavet af de klassiske druer fra området, Chardonnay og Pinot Nero, dyrket omkring 400 meter over havets overflade på kalkholdige bakker. I vinmarken giver den unge producent afkald på enhver form forkemikalier, der involverer gødning, insekticider eller herbicider, og lader naturen finde sin vej spontant. I kælderen er gæringerne spontane, det vil sige katalyseret af indfødte gær, og der anvendes ikke filtrering, klarificering eller massiv tilsætning af svovldioxid. Desuden oversættes modningstiderne til måner, i overensstemmelse med biodynamiske principper, så hver måne svarer til cirka 29 dage, det vil sige perioden mellem to nymåner.
Gatta Metodo Classico afspejler Nicolás intense, solrige og landlige sjæl. De har en fin og delikat perlage, der strækker sig over et let uklart lag, der har en svag gul farve (farven skyldes fraværet af filtrering). Med rustikke aromaer, med noter af bageri, konditori, tørret frugt og citrus, afslører de et gribende, livligt og karakterfuldt bid, uden at give afkald på den medfødte elegance i boblernes verden. Det autentiske og udtryksfulde ansigt af Franciacorta-regionen!
Nicola Gatta er generøs og energisk vinproducent, der producerer spumanti Metodo Classico rige med personlighed. Vi er i Gussago, i provinsen Brescia, i den østligste del af Franciacorta-regionen, hvor en ung, skægget og robust mand ved navn Nicola dyrker sine 5,5 hektar med kærlighed og passion. En producent, der altid har sat naturen i første række, respekteret den og tilpasset sig den gennem sin savoir-faire og gennem en tilgang, der følger principperne for biodynamik. Således er der stadig dem, som Nicola, der arbejder i den "håndværksmæssige skygge", der har besluttet at starte fra jorden og frugten, og give afkald på Franciacorta-konsortiet for at følge sin ydmyge vej og frigøre sig fra enhver produktionsbegrænsning.
Spumanti fra Nicola Gatta er lavet af de klassiske druer fra området, Chardonnay og Pinot Nero, dyrket omkring 400 meter over havets overflade på kalkholdige bakker. I vinmarken giver den unge producent afkald på enhver form forkemikalier, der involverer gødning, insekticider eller herbicider, og lader naturen finde sin vej spontant. I kælderen er gæringerne spontane, det vil sige katalyseret af indfødte gær, og der anvendes ikke filtrering, klarificering eller massiv tilsætning af svovldioxid. Desuden oversættes modningstiderne til måner, i overensstemmelse med biodynamiske principper, så hver måne svarer til cirka 29 dage, det vil sige perioden mellem to nymåner.
Gatta Metodo Classico afspejler Nicolás intense, solrige og landlige sjæl. De har en fin og delikat perlage, der strækker sig over et let uklart lag, der har en svag gul farve (farven skyldes fraværet af filtrering). Med rustikke aromaer, med noter af bageri, konditori, tørret frugt og citrus, afslører de et gribende, livligt og karakterfuldt bid, uden at give afkald på den medfødte elegance i boblernes verden. Det autentiske og udtryksfulde ansigt af Franciacorta-regionen!
