Febo' Nicola Gatta 2022
Håndværksvine"Febo" af Nicola Gatta er en hvidvin macereret på skind, vinificeret i tønder af egetræ, der ikke er helt fyldte, sous voile, i nærvær af ilt. Den udtrykker en intens og elegant krop, båret af aromaer af kandiserede citrusfrugter, hasselnødder og tørret frugt, aromatiske urter og balsamiske detaljer, mens den i munden er rig og frisk, fyldig, med strålende tanniner.
"Febo" af Nicola Gatta er en macereret hvidvin, der er både dramatisk og subversiv, en karakteristisk fortolkning, der vender de sædvanlige udtryksnormer i området på hovedet. Man ved jo, at Nicola Gatta er en ægte stjerne i Franciacorta, og kæmpen fra Gussago formår igen at overraske os med en dragende væske, der samtidig ikke er for alle. Nicola har fra starten besluttet at transcendere de sædvanlige udtryksnormer i Franciacorta og forsøger at opnå væsker, der er kompromisløse territoriale udtryk og især ikke standardiseret af markedets logik. For at forfølge dette mål udføres alle processer fra vinmark til kælder med den mindste mulige indgriben, idet der følges biodynamikkens principper og alle gæringer udføres spontant. En af områdets stjerner, der konstant vokser.
Den orange vin "Febo" er lavet af udvalgte hvide druer fra Nicola Gatta, ejer af det navngivne vineri i Gussago i Franciacorta. I vinmarken, som tidligere nævnt, følges principperne for steinerian biodynamik, kun ved hjælp af præparaternaturlige og lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontan gæring med maceration på skindene i 100 dage i tomme fade og betonkar.
Vinen "Febo" præsenterer sig i glasset med en fortryllende intens og lys ravfarvet klædning. Næsen er overraskende, og det er svært at beskrive detaljeret alle de henvisninger, givet deres variation og intensitet. En helt sikkert skarp indflydelse, domineret af flygtige fornemmelser af emalje, der dog efterlader plads til eksotisk frugt, kvæde og valnøddeskal. En saftig og tonisk mund, præget af fylde af frugt og en vibrerende tilførsel af salt og syre. Uden kategori!