Felcebianco La Felce - 75cl
HåndværksvineFelcebianco er en hvidvin let, frisk og umiddelbar med mineralske og salte nuancer, vinificeret med kort maceration på skallerne i stål. Den udsender territoriale dufte af citrus og hvid frugt på en maritim baggrund. Smagen er slank, delikat og dynamisk, med stor drikkelighed.
Felcebianco fra vingården La Felce er en hvidvin ung, let, frisk og frugtagtig. Denne etiket er lavet af en blanding af hvide druer fra vinmarker med en gennemsnitsalder på cirka 40 år, dyrket på espalier med guyot-beskæringsmetoden og cordon speronato på jorde præget af sandede jorde blandet med klipper af maritim oprindelse. Nærheden af vingården til havet kendetegner denne hvide vin med interessante salte nuancer, der giver en stor nydelse ved indtagelse. Vingården, der ejer lidt mere end 5 hektar vinmarker, er en lille familievirksomhed, der har besluttet at orientere sin produktion mod bæredygtige praksisser, idet den vælger at følge retningslinjerne for økologisk landbrug og undgår brugen af kemi.
Felce Bianco er produceret med omhyggeligt udvalgte druer, der høstes i hånden mellem slutningen af august og begyndelsen af september. Klaserne, når de når vingården, bliver afstilket og presset forsigtigt, hvorefter de gennemgår en kold maceration på deres egne skaller i cirka 48 timer. Dereftermed pressningen fjernes skallerne, og mosten gennemgår den alkoholiske gæring, idet der kun anvendes indfødte gær, i rustfrie ståltanke i et par uger.
Felcebianco fra La Felce præsenterer sig med en intens halmfarvet farve. I næsen dukker der intense aromaer af hvidfrugter og citrus op, herunder fersken, mandarin og cedertræ, blomsteragtige noter af gule blomster, hø og vilde urter, der afsluttes med salte og mineralske nuancer. I munden er den smidig, dynamisk og beslutsom, præget af en stor salt friskhed, med jod- og citrusnoter, der indbyder til indtagelse. Denne vin fra vingården La Felce er en let og behagelig hvidvin med et typisk territorielt præg.