Fiano di Avellino 'Alimata' Villa Raiano 2022

Den campanske hvidvin Fiano di Avellino “Alimata” Villa Raiano er en vin, hvor elegancen i profilen skitserer en intens og tilfredsstillende smagsoplevelse. Det er en Fiano, der stammer fra en simpel vinifikation, der udelukkende udføres i stål, men udvikles over lange perioder, hvilket øger den aromatiske arv, der tilbydes næsen, og den struktur, der mærkes i munden. En etiket, der hævder sig med en rig og generøs personlighed, ideel til at kende potentialet i en betegnelse, der kan udtrykke sig med også komplekse nuancer.

“Alimata” fra Villa Raiano er en Fiano di Avellino, der stammer fra vinmarken, der giver navn til etiketten, beliggende i provinsen Avellino, cirka 350 meter over havets overflade. Terroiren er præget af en ler- og mergelbund med en god tilstedeværelse af skelet, og Fiano-vinstokkene vokser med systemet af modspænder med guyot-beskæring. Klaserne presses blidt hele, og den most, der opnås, gennemgår en statisk dekantation. Følger gæringen, der finder sted i beholdereaf rustfrit stål. Vinen forbliver derefter forfinet i 12 måneder i stål, for derefter at modnes yderligere – efter aftapning – i 14 måneder direkte i glas.

Fiano di Avellino “Alimata” Villa Raiano præsenterer sig for øjet med en levende halmgul farve, udstyret med en særlig glans. De dufte, der omgiver næsen, opleves med en krystalklar olfaktorisk renhed, og det er derfor let at identificere henvisninger til citrusfrugter og frugt generelt, ud over de mere blomsteragtige noter. På ganen er den af god krop, med en rund og indbydende slurk, der hævder sig takket være en frisk og saltet vene, som opmuntrer til gentagelse af drikken. En campansk hvidvin af fremragende tykkelse, der år efter år formår at overbevise de mest krævende ganer og de mest trofaste.