Fiano di Avellino 'Ciro 906' Ciro Picariello 2023
Ciro 906 er en Fiano di Avellino kraftig og intens, med et rigt og varieret bouquet, der spænder fra hvide blomster til ristede nuancer og hydrokarboner. Det giver os en slurk af smuk balance, med en markant friskhed og en virkelig bemærkelsesværdig vedholdenhed
Den “Ciro 906” Fiano di Avellino kommer fra et udvalg af druer, der er omhyggeligt vurderet for kun at repræsentere det bedste fra oprindelsens terroir og den tilhørende DOCG. Næsen er engagerende, hvor elegante blomsteragtige noter åbner op for en mangfoldig vifte, forspil til en forfriskende slurk, der også imponerer med den vedholdenhed, som den strækker sig ud over finalen. En flaske, der indeholder al den passion og dedikation, Ciro Picariello har for vinavlens verden.
Dette Fiano di Avellino “Ciro 906” kommer fra vinmarker, hvor den gennemsnitlige alder på planterne ligger omkring 20 år, dyrket af Ciro Picariello's vingård i Summonte. Vi befinder os cirka 650 meter over havets overflade, inden for et terroir præget af en klippe- og lerjord, der vender mod nordøst. Mosten, der opnås ved presning af druerne, køles i 24 timer ved en temperatur på 8 grader, for derefter at fermentere i rustfrie ståltanker i 60 dage. Modningen, der foregår med hyppige batonnages, varer et år og udføres i tanke indtil flaskningen begynder.
stål indtil flaskningen begynder.Den “Ciro 906” Fiano di Avellino udvikler sig i glasset med en typisk strågul farve. Viften af aromaer, der omfavner næsen, fortæller ved første indtryk blomsteragtige noter, som med tiden skifter til ristede dufte og antydninger, der minder om kulbrinter. Ved smagningen er den fyldig, energisk og livlig, afbalanceret, med en slurk, der imponerer med den ekstraordinære friskhed tilbudt til ganen. Spidsen af isen i hele produktionen fra Ciro Picariello's vingård, som år efter år bekræfter sig selv som en etikette af sikker pålidelighed. Prøv den med fiskeopskrifter, og hvorfor ikke, også med braiseret kød.