Fiano di Avellino 'Sequenzha' Benito Ferrara 2024
Callmewines favoritterDen Fiano di Avellino "Sequenzha" er en udtryksfuld, frisk og velsmagende hvidvin, der har modnet på fine gærrester i stål i 7 måneder. Dufte er brede og elegante, med noter af hasselnød, frugt og urter i fokus. Smagen er tør og fløjlsagtig, med god karakter og fylde, og stor balance
Fiano di Avellino “Sequenzha” fra Benito Ferrara er en hvidvin, der præsenterer sig med et visitkort af klar mineralpræg, fremhævet af en frisk og middelhavsinspireret smag. En flaske, der skitserer de mest klassiske og traditionelle træk ved den tilhørende DOCG, som viser, hvordan vinhuset har et stort forhold til det campanske område og dets lokale druer. En etiket, der blandt mange fordele også har den, at den er utrolig alsidig gastronomisk set, idet den fuldender lækre kombinationer med forskellige ingredienser, fra fisk til hvide kødtyper, og også passer til pizzaer og fyldte focacciaer.
“Sequenzha” fremstilles af vinhuset Benito Ferrara ved hjælp af Fiano-druer dyrket i vinmarker beliggende mellem 450 og 600 meter over havets overflade, perfekt orienteret mod syd. Jorden har en middel tekstur. Druerne, der vælges ved afstilkning, presses blidt, og der fortsættes derefter med en naturlig sedimentation for klaring. Gæringen af mosten finder sted i ståltanke. Den den afsluttende modningsfase varer 7 måneder og foregår på fine bærme i stål indtil vinen bliver flasket og sat på markedet.
Fiano di Avellino “Sequenzha” fra Benito Ferrara præsenterer sig for øjnene med en typisk strågul farve. Den lagdelte og generøse vifte af aromaer, der omfavner næsen, organiseret i nuancer, hvor frugten, også nødder, beriges med urtede fornemmelser, der minder om nyklippet græs. Ved smagningen har den et medium, harmonisk krop, der bygger på en smag, der omfavner ganen takket være en meget velbygget saltpræg. En flaske, som vinhuset, en lille virksomhed, er blevet et symbol på kvalitetsvinproduktion i Campania.