Fiano di Avellino 'Sequenzha' Benito Ferrara 2025
Callmewines favoritterDen Fiano di Avellino "Sequenzha" er en udtryksfuld, frisk og velsmagende hvidvin, der har modnet på fine gærrester i stål i 7 måneder. Dufte er brede og elegante, med noter af hasselnød, frugt og urter i fokus. Smagen er tør og fløjlsagtig, med god karakter og fylde, og stor balance
Fiano di Avellino "Sequenzha" fra Benito Ferrara er en hvidvin, der præsenterer sig med et visitkort af klar mineralpræg, fremhævet af en frisk og middelhavsinspiration. En flaske, der skitserer de mest klassiske og traditionelle træk ved den tilhørende DOCG, som viser, hvordan vineriet har en stor forbindelse til det campanske område og dets lokale druer. En etiket, der blandt mange kvaliteter også har den, at den er utrolig alsidig gastronomisk set, idet den supplerer lækre kombinationer med forskellige ingredienser, fra fisk til hvide kødretter, og også passer til pizzaer og fyldte focacciaer.
"Sequenzha" laves af vineriet Benito Ferrara med druer fra Fiano dyrket i vinmarker beliggende mellem 450 og 600 meter over havets overflade, perfekt orienteret mod syd. Jorden har en middel tekstur. De udvalgte druer, der er blevet afstilket, presses forsigtigt, og derefter fortsætter man med en naturlig sedimentation for klaring. Gæringen af mosten foregår i ståltanke. Den endelige modningsfase varer 7 måneder og finder sted på fine bærster i stål indtil vinen er flasket og sat på markedet.
Fiano di Avellino "Sequenzha" fra Benito Ferrara præsenterer sig for øjnene med en typisk strågul farve. Lagdelt og generøs er det udvalg af dufte, der omfavner næsen, organiseret i nuancer, hvor frugten, også nøddeagtig, beriges med urteagtige fornemmelser, der minder om nyklippet græs. Ved smagningen har den et medium, harmonisk krop, der bygger på en slurk, der omfavner ganen takket være et meget velkonstrueret saltpræg. En flaske, som vineriet, en lille enhed, der er blevet et symbol på kvalitetsvinproduktion i Campania.