Fiano di Avellino Vadiaperti - Traerte 2023
En frisk og duftende hvidvin, et symbol på Irpinos område, Fiano di Avellino fra Vadiaperti kendetegnes ved frugtagtige nuancer af behagelig kompleksitet, med noter af æble og hasselnød, vekslende med en livlig og meget karakteristisk mineralitet ledsaget af en tonificerende friskhed
Fiano di Avellino fra Vadiaperti-Traerte er en vin fra Campania, der stammer præcist fra Collina di Montefredane, som er blevet berømt takket være vinproduktionen. Vingården begyndte sin aktivitet mere eller mindre i 1980; navnet kommer fra "erta", som på det lokale dialekt betyder "stejl og skrånende vej", og betydningen er en plads beliggende mellem bjergveje: dette er hjertet af Irpinia, skrånende og barsk, men med generøse og frodige træk. Antonio Troisi og hans søn Raffaele beslutter at erhverve denne virkelighed og forbinde den med deres allerede etablerede vingård Vadiaperti, hvilket skaber en ny original virkelighed og sammenhæng; værdien af området og dets produkter er det mål, der driver arbejdet i vinmarken og i kælderen.
Vingårdene for Fiano di Avellino fra Vadiaperti-Traerte ligger i lokaliteten Vadiaperti, og planterne har en alder på mellem 20 og 30 år. Jorden er helt sammensat af ler for et endeligt produkt med karakter og struktur;højden ligger omkring 400 meter over havets overflade, og eksponeringen er mod syd, ideelle forhold for druer, der er helt modne på høsttidspunktet. Klimaet er overvejende middelhavsklima med varme, men ikke kvælende somre og milde vintre, der ikke er udsat for pludselige frost. Høsten af druerne foregår manuelt; i kælderen presses druerne blidt, og den alkoholiske gæring finder sted i stål med indfødte gærstammer. Modner i flasken i 2 til 12 måneder.
Farven på Fiano di Avellino fra Vadiaperti-Traerte er en lys halmfarvet med strålende reflekser. Duften minder om gule frugter som æble, grøn pære og ananas, sammen med noter af ristet hasselnød og mineralske noter i afslutningen; på ganen er den elegant, frisk og drikkelig med noter af hyldeblomst i afslutningen for en nysgerrig og indbydende smag. Det anbefales at kombinere med dampede fiskeretter, skaldyr og bløddyr; også interessant med røget fisketatar og retter med sæsonens grøntsager. Fremragende til at ledsage søndagsfrokoster med familien eller romantiske aftener ved havet, mens man nyder de autentiske smage fra Irpinia.