Fiano di Avellino 'Ventidue' Villa Raiano 2020
"Ventidue" er en Fiano di Avellino med store aromaer og behagelig friskhed. Modnet i 10 måneder i stål bevarer den den aromatiske profil, der er typisk for druen, hvor de intense frugtagtige noter af æble, pære og fersken er vævet sammen med lette blomsteragtige noter og hints af mandler. Smagen er blød, elegant, maritim, med en langvarig eftersmag
"Ventidue" er en intens og kompleks Fiano di Avellino, der er skabt af det prestigefyldte vineri Villa Raiano. I hjertet af Irpinia, mere præcist i kommunen Lapio, vokser de historiske vinstokke af Fiano-druer. Den perfekte eksponering, den lerede og kalkholdige jord og den rette højde, kærkommet af havbriserne, har skabt det perfekte mikroklima, hvor vinstokkene giver frugter, der er koncentrerede og rige. Det er ikke tilfældigt, at netop i dette meget egnede område opstår nogle af de vigtigste hvide vine i Campania, og Villa Raianos vin er et fremragende eksempel.
Fiano di Avellino "Ventidue" kommer fra en blid presning af drueklasen, hvilket giver en most af fremragende elegance. Druemosten gæres i rustfrie ståltanke i flere måneder og modnes i næsten et år i de samme beholdere for at bevare alle de primære smagsnuancer fra druen. Til sidst afslutter den sin rejse med en slutmodning på over 14 måneder i flaske.
"Ventidue" fra Villa Raiano præsenterer sig med en halmgylden farve, der har en perfekt klarhed og stor lysstyrke. Aromaerne er elegante og komplekse, hvor en frugtsalat af gule og hvide frugter er krydret med mandler, aromatiske krydderier og et strejf af citronsaft. Smagen er fyldig og rig, hvor friskhed og salte nuancer er de absolutte hovedpersoner i scenen. Den passer perfekt til grillet eller friturestegt fisk fra Tirreno, men den går også rigtig godt sammen med retter med svampe eller kraftige oste.