Fiano 'Faino' Nomades 2023
Callmewines favoritterDen Fiano 'Faino' fra Nomades er en irpinisk vin fra dette vineri med to sjæle, en napolitansk og en græsk. Den kosmopolitiske sjæl af Nomades ønsker at inkarnere en ånd forankret i territoriet, men rettet mod mødet med verden. Denne Fiano er fin og også med stor krop, med komplekse grønne aromaer som mos og urter, honning og moden frugt, der møder interessante ristede nuancer i finalen. Det er en hvidvin med en velsmagende og struktureret smag, gennemsyret af en middelhavslig og bjergagtig ånd, der skal opdages sip for sip
Il ‘Faino’ Fiano di Nomades è di colore giallo paglierino dalle sfumature verdoline. Al naso si susseguono invitanti e complessi richiami di albicocca, fiori di tiglio, miele e agrumi canditi, impreziositi da cenni vegetali di salvia e muschio e da forti accenti minerali. Molto sapido e fresco il sorso, caratterizzato da gran corpo e da una lunga e raffinata persistenza.
kold præ-fermentativ maceration i 24 timer og derefter en blid presning. Den resulterende most gennemgår derefter alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur, delvist i rustfrit stålbeholdere og delvist i franske egetræsfade, af anden og tredje brug. I de samme beholdere modner vinen endelig i flere måneder på fine gærrester med regelmæssig batonnage.‘Faino’ Fiano fra Nomades har en strågul farve med grønne nuancer. På næsen følger indbydende og komplekse noter af abrikos, lindeblomst, honning og kandiserede citrusfrugter, beriget med vegetale hints af salvie og moskus samt stærke mineralske accenter. Meget saftig og frisk er smagen, præget af stor fylde og en lang og raffineret eftersmag.