Fiano Irpinia Ciro Picariello 2024
Den Fiano Irpinia fra Ciro Picariello er en let hvidvin, klar til at drikke, med en elegant og raffineret bouquet, hvor hvide blomster og noter af hvid frugt træder frem, med en mineralagtig afslutning og en vidunderlig friskhed
Fiano fra Ciro Picariello er en hvidvin fra Campania med en frisk og mineralagtig profil, der autentisk fortæller om terroiret i Irpinia. Fiano er en druesort, der netop i disse områder udtrykker sig klart og spontant, endnu mere når den bearbejdes i stål, som bevarer sprødheden af den mest varietale ånd i denne druesort. En umiddelbar og meget behagelig etiket, som anbefales at drikke nu for at nyde dens renhed og glathed maksimalt.
Irpinia Fiano fra Ciro Picariello stammer fra vinplanter, der vokser i Montefredane og Summonte, i parceller beliggende cirka 500 og 650 meter over havets overflade. Vi befinder os i to forskellige terroirer, den første præget af en leret profil, der vender mod syd, den anden kendetegnet ved et lag af klipper blandet med ler, der vender mod nordøst. Mosten, der opnås ved presning af druerne, køles i 24 timer ved otte grader, for derefter at fermentere i rustfrie ståltanke. Den afsluttende modningsfase varer 6 måneder og foregår med hyppig bâtonnage i ståltanke. Ved afslutningen af denne periode, fortsættes der med aftapning og salg.
Vinen Fiano Irpinia præsenterer sig for øjet med en typisk strågul farve. De dufte, der omfavner næsen, afslører en blomster- og frugtagtig sjæl, hvis afslutning også har et let citruspræg. Ved smagningen er den let i kroppen, livlig og spontan takket være en raffineret slurk, der udvikler sig med en salt og frisk præg, der opmuntrer til at drikke. En etiket præget af et interessant forhold mellem kvalitet og pris, der på bordet trives godt med forskellige opskrifter på fiskeretter og forretter, samt med friske oste som en lækker bufala campana.