Fiano 'Janare' La Guardiense 2025
Fiano "Janare" fra vingården La Guardiense er en let, frisk og umiddelbar udgave fra Sannio Beneventano, en hvidvin vinificeret udelukkende i stål, der passer til delikate fiskeretter fra Middelhavet. Behagelige og delikate noter af blomster, hvid frugt, citrusfrugter og aromatiske urter ledsager en slank, frisk og letdrikkelig slurk
Fiano "Janare" er et levende udtryk for terroiret i Sannio Beneventano, mesterligt fortolket af kooperativet La Guardiense, en produktionsenhed som i dag kan tælle mere end 1000 vinavlere som medlemmer. En flaske, der er klar og direkte, og som forstås efter meget få slurke, takket være en simpel profil, der gør friskhed og mineralitet til de elementer, der gør ganen let. Duftene af typiske blomster og frugter fra druesorten træder frem, den Fiano, der trives så godt i Campania. Den ideelle etikette til alle årstider.
Denne hvide vin "Janare" er en Fiano, der stammer fra druer dyrket med guyot-systemet, som vokser i vinmarker beliggende i en højde mellem 300 og 400 meter over havets overflade. Vi befinder os inden for området Sannio Beneventano, i en kalkholdig og leret jord. Efter en meget kort cryomaceration presses druerne blidt, og mosten fermenterer i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen forbliver også i stål,derefter modnes i et par måneder, indtil La Guardiense vinkælderen anser det for klar til at blive flasket og markedsført.
Fiano "Janare" fra La Guardiense præsenterer sig for øjet med en strågul farve, gennemtrængt af mere grønne nuancer synlige i kanten. Næsen afslører en subtil indledende blomsteragtig note, der derefter beriges med citrusnoter og indtryk af aromatiske urter. Ved smagning er den let, udtryksfuld og drikkelig takket være en behageligt mineralagtig slurk, der gør drikningen til en gentagen gestus. En meget alsidig flaske i køkkenet, perfekt til at åbne til aperitiffen såvel som til at ledsage hele måltidet, i kombination med en fiskefriture!