Fiano 'Kratos' Luigi Maffini 2024

Fiano "Kratos" af Luigi Maffini kommer fra Campania, især fra det smukke område Cilento i Castellabate. Den første vinmark blev plantet af Luigis far i 1970, oprindeligt til en hjemmeproduktion, som med tiden udviklede sig til en mere betydelig og organiseret produktion. Et par år senere er det Luigi sammen med sin kone Raffaella, der giver en ny drejning til aktiviteten, ved at modernisere produktionsmetoderne og tage sig af hver enkelt detalje i vinmarken: i 1996 blev den første Kratos født, en elegant og unik vin. Med hjælp fra Luigi Moio lærer Luigi at værdsætte de iboende karakteristika ved området på bedste vis, og producerer succesfulde produkter af sjælden kvalitet.

Vinmarkerne for Fiano "Kratos" af Luigi Maffini har deres rødder i de bløde bakker i Cilento og er omgivet af grønne olivenlunde, der skråner ned mod Det Tyrrhenske Hav. Eksponeringen er mod sydvest, en optimal position, så solens stråler ofte rammer rækkerne, hvilket giver en fremragende modning af druerne. Jorden stammerhelt fra havet, og dette har gjort det alkalisk med en væsentlig tilstedeværelse af ler, marmor og kalksten, bedre defineret som cilentano flysch; det absorberer desuden nemt regnvand, hvilket gør det frodigt og indbydende for vinstokken. Høsten finder sted i den tredje dekade af august og slutter i første halvdel af september; i kælderen gennemgår druerne blid presning, efterfulgt af en alkoholisk gæring i stål. Modner i stål i 4 måneder.

Ved synet præsenterer Fiano "Kratos" af Luigi Maffini sig med en halmgylden farve med intense reflekser. På næsen frigiver den aromaer af eksotisk frugt, kiwi og honning samt noter af ginst og mandel; i munden fremstår den balanceret, behagelig og omsluttende med en lang, behagelig salt-syrlig finish, der kalder på glas efter glas. Den er fremragende til retter med røget laks, snacks til aperitif med lette cremer og friturestegt fisk; også interessant med skaldyr og bløddyr. Perfekt til en dejlig romantisk middag ved havet ved solnedgang om sommeren, for at nyde et produkt, der er en ubestridelig ambassadør for sit oprindelsesland.