Finimondo!' Pellegrino 2024

"Finimondo!" fra vingården Pellegrino er en siciliansk vin med en intens og frugtagtig karakter, der stammer fra en blanding af røde og hvide druer, traditionelt dyrket i det vestlige Sicilien. Dens særligt rige aromaprofil skyldes en let tørkning af druerne på planten, hvilket gør det muligt at koncentrere sukker og aromaer mere. Modningen på træ giver vinen et modent og udviklet ansigt, med noter af mørke bær, nuancer af krydderier og syltetøj. Dens omsluttende og varme smag forfører fra første sip med en typisk middelhavspersonlighed.

Vinen "Finimondo!" fra vingården Pellegrino er en rødvin, der fortolker det vestlige Sicilien og forsøger at fremhæve dens rige og solrige karakter. Vingården Pellegrino har altid forsøgt at fremme og værdsætte de historisk tilstedeværende druesorter på øen, og denne vin, lavet med en sammensætning af mange forskellige druer, vækker minder om de gamle landbrugsmetoder, hvor alt blev vinificeret sammen. Langt fra den moderne en-druetype vinmodel, er det en etiket, der ønsker at sætte fokus på, mere end en enkelt druesort med dens varietale karakteristika, territoriet, dets pedoklimatiske egenskaber, dets gamle traditioner og dets historie.

Den røde "Finimondo!" fra den sicilianske vingård Pellegrino er en vin med karakter, født af ønsket om at skabe en etiket, der kan udtrykke al den solrige varme fra den sicilianske jord. Vinstokkene dyrkes i et bakkelandskab mellem 250 og 600 meter, på jorde bestående af silt og ler rige på mineraler. Før høsten bliver skuddene brækket, og drueklaserne efterlades på planten for en let tørkningsproces af druerne. På denne måde opnås let dehydrerede druer, der er rigere på sukker og med mere koncentrerede aromaer, perfekte til at producere fyldige og tætte røde vine. Farven er intens rubinrød med purpurreflekser. Bouqueten åbner sig med aromaer af moden rød frugt, bærsyltetøj, tørrede blommer og delikate krydderier. Smagen er varm, bred og omsluttende, med