'Fiordaliso' Roccafiore 2024
Til hverdag"Fiordaliso" fra Cantina Roccafiore er en umbrisk hvidvin baseret på Grechetto, der hele tiden spiller på friskhed og drikkelighed. Vinificeret i stål, udvikler den sig i næsen med lette og duftende noter af rosa grapefrugt, æblekød og hvide blomster. Dens sjæl som hverdagsvin træder især frem på ganen, hvor den giver en lang og behagelig friskhed, understøttet af en spændende mineralitet.
"Fiordaliso" fra vingården Roccafiore er en hvidvin fra Umbrien baseret på Grechetto fra Todi, til hvilken der tilsættes en lille procentdel Trebbiano Spoletino. Det er de to historisk tilstedeværende hvide druesorter i området omkring Todi, som giver vinen en markant territorial profil. Vinifikationen udelukkende i stål gør det muligt at bevare et frugtagtigt og duftende ansigt af druerne og fremhæve deres varietale karakteristika af intensitet og friskhed, kombineret med en meget behagelig drikkemåde.
Den hvide "Fiordaliso" produceres af vingården Roccafiore på den virksomhedsejendom, der ligger nær Todi. De smukke bakker i den umbriske landskab er det landskab, hvor vinmarkerne af Grechetto fra Todi og Trebbiano d’Abruzzo dyrkes. De smukke eksponeringer på cirka 350 meter over havets overflade, de kalkholdige lerjord og det kølige klima med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat har vist sig at være ideelle til at bringe de hvide druesorter til fuld modenhed med god aromatisk rigdom. Høsten af drueklaserne er manuel, og høsten finder sted generelt i løbet af den første dekade af september.finder sted normalt i løbet af den første uge i september. Efter blid presning af druerne fermenteres mostet i ståltanke ved kontrolleret temperatur med brug af kun lokale gærstammer. Vinen hviler derefter altid i stål i en periode på 6 måneder og afslutter modningsprocessen med nogle måneder på flaske, før den sættes til salg.
"Fiordaliso" er en frisk og frugtagtig hvidvin, der skylder sin succes til den enkle og direkte udtryksfulde behagelighed. I glasset præsenterer den sig med en halmfarvet gylden farve. I duften udtrykker den aromaer af hvide blomster, markblomster og urter, citrusaromaer af rosa grapefrugt, æble og blomme. På ganen er den harmonisk, med en delikat frugt og en saltet eftersmag, der fører slurken mod en afslutning med behagelig og afbalanceret friskhed.