Roccafiore
Vingården Roccafiore ligger på de grønne bakker, der omkranser den umbriske by Todi, cirka 50 kilometer fra Perugia. Ejet af familien Baccarelli siden 1999 og nu ledet af den unge og talentfulde Luca, er ejendommen ikke kun en vinproducent, men huser også et smukt og stilfuldt resort med spa, wellnesscenter og restaurant, som hvert år tiltrækker turister fra hele verden. Roccafiore blev til som et miljømæssigt bæredygtighedsprojekt og en konstant eksperimentering, da den vedvarende søgen efter nye lavmiljøpåvirkende formler er blevet vingårdens filosofi for at skabe vine af højeste kvalitet. Det er værd at nævne, at den var blandt de første til at adoptere solcelleanlæg for at minimere CO2-udledningen. Desuden realiseres den miljømæssige bevidsthed også i vinmarken, hvor brugen af biobrændstoffer, vedvarende energier og reduktionen af vandingssystemer har gjort det muligt at praktisere en respektfuld og bæredygtig landbrug.
Vingården er et grønt område på 90 hektar indlejret mellem de bløde og magiske umbriske bakker, derånder landsbyens luft. Blandt oliventræer, dyreopdræt og afgrøder af bælgfrugter og korn er der 15 hektar dedikeret udelukkende til dyrkning af lokale druesorter. Grechetto er den symbolske og succesfulde sort, ledsaget af Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano og Trebbiano Spoletino. Vinstokkene omkranser boligen og danner et meget malerisk landskab. I den moderne vingård finder spontane gæringer sted med indfødte gær i rustfrie ståltanke, mens modningen sker i store egetræsfade på 50hl, i barrique eller i de samme ståltanke for de mere enkle og drikkelige versioner.
Vine fra Roccafiore smager af Umbrien og er værdsat over hele verden, så meget at 50% af produktionen er stærkt efterspurgt i udlandet, i Europa, Asien, Oceanien og Amerika. Etiketterne kendetegnes ved en meget ren, præcis og elegant profil, præget af friskhed og høj drikkelighed. De røde, som traditionen foreskriver, har en god tannisk præget og fremstår varme og karakterfulde. Grechetto er den mest værdsatteVingården Roccafiore ligger på de grønne bakker, der omkranser den umbriske by Todi, cirka 50 kilometer fra Perugia. Ejet af familien Baccarelli siden 1999 og nu ledet af den unge og talentfulde Luca, er ejendommen ikke kun en vinproducent, men huser også et smukt og stilfuldt resort med spa, wellnesscenter og restaurant, som hvert år tiltrækker turister fra hele verden. Roccafiore blev til som et miljømæssigt bæredygtighedsprojekt og en konstant eksperimentering, da den vedvarende søgen efter nye lavmiljøpåvirkende formler er blevet vingårdens filosofi for at skabe vine af højeste kvalitet. Det er værd at nævne, at den var blandt de første til at adoptere solcelleanlæg for at minimere CO2-udledningen. Desuden realiseres den miljømæssige bevidsthed også i vinmarken, hvor brugen af biobrændstoffer, vedvarende energier og reduktionen af vandingssystemer har gjort det muligt at praktisere en respektfuld og bæredygtig landbrug.
Vingården er et grønt område på 90 hektar indlejret mellem de bløde og magiske umbriske bakker, derånder landsbyens luft. Blandt oliventræer, dyreopdræt og afgrøder af bælgfrugter og korn er der 15 hektar dedikeret udelukkende til dyrkning af lokale druesorter. Grechetto er den symbolske og succesfulde sort, ledsaget af Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano og Trebbiano Spoletino. Vinstokkene omkranser boligen og danner et meget malerisk landskab. I den moderne vingård finder spontane gæringer sted med indfødte gær i rustfrie ståltanke, mens modningen sker i store egetræsfade på 50hl, i barrique eller i de samme ståltanke for de mere enkle og drikkelige versioner.
Vine fra Roccafiore smager af Umbrien og er værdsat over hele verden, så meget at 50% af produktionen er stærkt efterspurgt i udlandet, i Europa, Asien, Oceanien og Amerika. Etiketterne kendetegnes ved en meget ren, præcis og elegant profil, præget af friskhed og høj drikkelighed. De røde, som traditionen foreskriver, har en god tannisk præget og fremstår varme og karakterfulde. Grechetto er den mest værdsatte
