Flaccianello della Pieve Fontodi 2021

Flaccianello delle Pieve, produceret af vingården Fontodi, er en ren Sangiovese, der perfekt udtrykker den århundredgamle tradition i området for at skabe store røde vine, der formår at kombinere intensitet, kompleksitet, elegance og vedholdenhed. Det er et af de mest prestigefyldte mærker i Chianti-området, som ser dagens lys i de smukke jorde i Conca d'Oro i Panzano. Et glas, hvor alle de bedste egenskaber ved Sangiovese findes, fremhævet af en exceptionel terroir, en vinifikation og en modningsproces udført med ekstrem omhu og passion.

Den røde Flaccianello delle Pieve fra Fontodi stammer fra et af de mest egnede områder i Chianti. Området omkring Panzano huser vinmarker, der er vidunderligt orienteret mod syd og nyder godt af et særligt gunstigt mikroklima, solrigt, meget ventileret og kendetegnet ved betydelige temperaturudsving. Jorden, med en høj koncentration af galestro, hviler på et hårdt toskansk klippesubstrat bestående af kalk og ler. Ejendommen ligger i et ægte

bio-distrikt, skabt takket være vinproducenternes miljøbevidsthed i området, som længe har omfavnet principperne for økologisk landbrug, ved kun at bruge svovl, kobber og organiske gødninger. Druerne kommer fra en streng udvælgelse af de bedste parceller på ejendommen. Gæringen foregår ved brug af kun indfødte gærstammer, i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en macerationstid på cirka tre uger. Vinen modnes i 24 måneder i nye barriques fra Tronçais og Allier og afslutter modningen med 10 måneder på flaske.

Vinen Flaccianello delle Pieve fra Fontodi er en absolut excellence fra Toscana, forbeholdt de store kendere i området, der søger en smagsoplevelse af højere niveau. Den præsenterer sig med en ret mørk rubinrød farve, med granatfarvede reflekser. Den olfaktoriske profil er præget af intense og rige aromaer, der minder om små bærfrugter, især moden kirsebær, ribs, blåbær, brombær, antydninger af skovbund, humus, læder, vanilje og bløde krydderier. På