Rifermentato in bottiglia 'Revoluscion' Tenuta Ca' Sciampagne
Håndværksvine
Callmewines favoritter
Økologiske og biodynamiskeDen andengærede flaske "Revoluscion" fra det marchigianske vineri Tenuta Ca' Sciampagne er en frizzante macereret vin, der giver følelser fra første slurk. Denne ukonventionelle etikette laves kun med indfødte gær, en maceration på skind i 14 dage og en andengæring på flaske, der følger den Ancestrale metode. Den skinnende orange farve lyser glasset op, mens delikate aromaer af frisk frugt og dadel ledsager en frisk, velsmagende og meget drikkelig slurk!
Flaskefermenteret “Revoluscion” fra Tenuta Ca' Sciampagne er en sprudlende, duftende og livlig vin, der stammer fra hjertet af Marche og produceres med den lokale hvide druesort Bianchello. Det er en vin, der kombinerer to vinificeringsstile, som i de seneste år har vundet plads blandt entusiasterne. Det er nemlig en spumante sur lies, flaskefermenteret, men lavet med teknikken for maceration på skindene. Det endelige resultat er en Metodo Ancestrale, der forener en bemærkelsesværdig rigdom og aromatisk tæthed med en behagelig og livlig citrusfriskhed. En flaske dedikeret til dem, der foretrækker de såkaldte naturlige vine, der fokuserer på en behagelig og ægte umiddelbarhed i udtrykket.
“Revoluscion” Flaskefermenteret er produceret af Tenuta Ca' Sciampagne, en virksomhed beliggende i området af den Naturpark Monti delle Cesane, nær Urbino. Ejendommen forvalter 3 hektar gamle vinmarker og 6 hektar nye vinmarker, alle dyrket med de typiske druesorter fra området: Bianchello, Sangiovese Albana, Aleatico, Alicante,Chardonnay og Sauvignon Blanc. På landet følges principperne for økologisk landbrug, uden brug af kemiske stoffer. Vinmarkerne med Bianchello ligger i en højde af 380 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod syd. De kalkholdige og lerede jorde samt det friske og altid ventilerede klima udgør et perfekt habitat for vinavl. Høsten foregår manuelt, og efter afstilkning fermenterer druerne spontant med indfødte gær i rustfri ståltanke, med en maceration på skindene i et par uger. Den anden fermentering finder sted i flasken ifølge Metodo Ancestrale, med tilsætning af frisk most for at skabe bobler.
Flaskefermenteret “Revoluscion” fra Tenuta Ca' Sciampagne er en etiket med stor personlighed, der rider på den franske mode for pet-nat og fortolker den i territorial stil. En flaske ideel til at nyde som aperitif med et udvalg af charcuteri eller oste. Den præsenterer sig i en farve gul med orange nuancer, med en delikat effervescens og et blødt skum. Det
fra landbrug Italien eller EU