Fontalloro Magnum Fattoria di Felsina 2020
Fontalloro Magnum fra Fattoria di Felsina er en fadlagret toskansk rødvin baseret på Sangiovese, et uforglemmeligt territorielt mærke. Selv i det overdådige magnumformat er den komplekse aromatiske profil præget af mørke nuancer af brombær, lakrids og sort peber med lette noter af tobaksblade. Kroppen er kraftfuld og struktureret, med godt integrerede tanniner og en finish med en behagelig eftersmag.
Fontalloro fra vingården Fattoria di Felsina er en rødvin med god struktur og stor elegance, produceret i Castelnuovo Berardenga, i provinsen Siena, i Toscana. Denne etikette er lavet af Sangiovese-druer i renhed, der stammer fra vinmarker beliggende i den øverste del af Felsina, mellem 330 og 400 meters højde, i et område, der er en del af den anerkendte Chianti Colli Senesi. Vinstokkene har sydvestlig eksponering og dyrkes med espalier-metoden med cordon speronato beskæring på jorde præget af forskellige jordtyper, mere klippefyldte med ler og kalk i Chianti Classico-området, mens de på grænsen til Crete Senesi er rigere på sand, silt, små sten og marine sedimenter. Vingården er en familieejet virksomhed blandt de mest betydningsfulde og respekterede i hele Toscana, netop på grund af sin historie præget af høje idealer, bånd til traditionen og den beslutsomhed, der altid har drevet ejerne til at producere vine med stor udtryk.
Fontalloro fra Felsina er lavet af omhyggeligt udvalgte druer, der høstes i hånden på det tidspunkt, hvor de
perfekte modning. Druerne bliver derefter bragt til vingården til en skånsom afstilkning og knusning, efterfulgt af alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med en maceration på skindene i cirka 16-20 dage med automatiske overpumpninger og daglige omrøringer. Derefter udføres afpresning af skindene, hvorefter vinen forbliver i modning i franske egetræsfade, nye og første gang brugt, i mindst 18-22 måneder, før der fortsættes til flaskefyldning og yderligere modning i flaske i 8-12 måneder før salg.Felsina Fontalloro præsenterer sig med en dyb rubinrød farve. På næsen fremstår intense aromaer af moden frugt, herunder kirsebær, ribs og brombær, blomsteragtige noter af viol, krydrede nuancer af vanilje, peber, lakrids, tobak for til sidst at ende med en let antydning af fugtig jord. I munden er den rig, indbydende, struktureret, fyldig og blød, præget af en god friskhed, en fin tanninstruktur og en afslutning med stor vedholdenhed. Denne vin fra Felsina er en rødvin af stor