'Fortanina Gran Cru' Ariola

"Fortanina" Gran Cru fra Ariola er en sød mousserende vin, der stammer fra en lidt kendt druesort, Fortana. Vi står over for en flaske med en god sødme, perfekt til at glæde slutningen af måltidet med et væld af blidt frugtede aromaer. Næsen er forspillet til en frisk og harmonisk slurk, som også takket være det moderate alkoholindhold kan nydes afslappet, dog med omhu for at være opmærksom på de karakteristika, som denne drue bringer med sig i munden. En etiket med en ung og social ånd, der stammer fra kælderens store passion for sit eget land.

Ariola "Fortanina" har sin oprindelse fra en druesort i Emilia Romagna, Fortana, som også lokalt kaldes Uova d'Oro. Vinmarkerne, hvor denne sort vokser, ligger i en højde mellem 220 og 300 meter over havets overflade, og de karakteriseres ved et terroir bestående af en leret og sandet undergrund. Mosten, der opnås ved blød presning af druerne, fermenteres første gang i stål, mens den anden fermentering finder sted, som foreskrevet af produktionsprincipperne i Metodo Martinotti, som ligger til grund for produktionen af denne etiket, i autoklave, hvor vinen derefter forbliver for at stabilisere sig, indtil kælderen påbegynder procedurerne for aftapning.

"Fortanina" Gran Cru Ariola præsenterer sig for øjet med en lys farve, der minder om nuancerne af rubinrød. Skummet, der mærkes i glasset, er livligt, og boblerne er præget af en fin struktur. De aromaer, der manifesterer sig i næsen, bevæger sig på subtile noter, primært centreret omkring små skovfrugter. I munden er den let sød, med en frisk og glidende slurk, der fortæller sig med en afbalanceret sukkerrest. En original flaske til at afslutte en middag ved at ledsage desserterne med et produkt af sikker kvalitet.