Franciacorta Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa - Antinori
Blanc de Blancs fra Tenuta Montenisa af Marchesi Antinori er en Franciacorta raffineret, cremet og fin, lagret i 24 måneder på fine bærme. Under sin lyse halmfarve, præget af fine bobler, afslører den en citrusagtig og urteagtig bouquet, med mineralske nuancer og delikate noter af hvide blomster. I smagen dominerer en upåklagelig harmoni, der efter en cremet start glider over i en udtalt friskhed
Franciacorta Blanc de Blancs fra Tenuta Montenisa af Marchesi Antinori er en Metodo Classico elegant og raffineret der stammer fra et udvalg af de bedste druer fra Chardonnay og Pinot Bianco vinmarker i ejendommen i Cazzago San Martino. Det er etiketten, der symboliserer renhed og finesse af to druesorter med gammel adel, der altid har været brugt til at lave store mousserende vine. En cuvée af ekstraordinær harmoni, der takket være en modning på gær i 24 måneder, giver blomsteragtige dufte, frugtagtige noter og de typiske dufte af brødskorpe. Det er en Franciacorta ideel til at nyde med skaldyrsforretter eller retter med en særlig delikat smag.
Mousserende Blanc de Blancs er en Franciacorta, der stammer fra vinmarkerne i Tenuta Montenisa, købt i 1999 af familien Antinori. Det historiske toskanske vinmærke har således ønsket at udvide sine ejendomme med en tilstedeværelse i en af de vigtigste distrikter for produktion af Metodo Classico. Montenisa ligger i Cazzago San Martino, i den østlige del af det franciacortinske område, og dyrker cirka 60 hektar opdelt i mange parceller fordelt på forskellige områder. Udover Chardonnay og Pinot Nero har det bevaret et godt arv af vinmarker med Pinot Bianco, som engang var meget til stede i Franciacorta, men som gradvist er blevet forladt i løbet af de seneste årtier. Vinmarkerne forbliver hjertet af virksomheden, og hele produktionen starter fra en råvare af absolut høj kvalitet. Stilen er forblevet intakt over tid med elegante og raffinerede Franciacorta, der altid er kendetegnet ved en stor friskhed.
Blanc de Blancs fra Tenuta Montenisa af Marchesi Antinori er en Franciacorta, der vinder med sin delikate karakter, sin afbalancerede og tilfredsstillende smag. Valget om at kombinere en lille procentdel af Pinot Bianco med Chardonnay giver blandingen en særlig cremede og elegance. Efter den bløde presning af druerne fermenterer mostet i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge Metodo Classico, med en pause på gær i mindst 24 måneder. kontinuerlig. Bouquetet minder om dufte af hvide blomster, citrusfrugter, frugtagtige noter, dufte af duftende brødskorpe og nuancer af bagværk. På ganen er det fint, med en smag af elegant frugt, der fører til en afslutning, der slutter med friske og salte fornemmelser.