Franciacorta Brut Bosio
Franciacorta Brut fra Bosio er en raffineret og frisk mousserende vin, der er modnet i mindst 30 måneder på gæren. Den olfaktoriske profil er meget elegant og delikat; den minder om mandler, bagværk, hvide blomster og brødskorpe. Smagen er elegant og silkeblød, med en fremragende mineralitet og stor friskhed.
Franciacorta Brut fra Bosio er en frisk og duftende boble, ideel for dem, der søger en etiket med enkel og klassisk elegance, produceret af et lille familievinfirma beliggende i hjertet af den vidunderlige vinregion Lombardia, kendt for sine klassiske metode bobler, i Timolini Corte Franca i provinsen Brescia. En flaske, der har magten til at gøre skåle og aperitiffer specielle, men som også passer perfekt til at ledsage hele måltidet.
Bosio Brut er en sammensætning af druerne Chardonnay (90%) og Pinot Nero (10%), dyrket med omhu og passion af familien Bosio i vinmarker beliggende få kilometer fra søen Iseo. Et klima og en jord, der er særligt velegnede til vinavl, gør det muligt at opnå koncentrerede og kompakte drueklaser, ideelle til fremstilling af bobler. Når druerne er håndplukket, bliver de vinificeret i ståltanke i kælderens moderne rum, udstyret med avanceret teknologi. Efter den alkoholiske gæring af kun mosten, hviler vinen i de samme tanke i cirka seks måneder, og derefter bliver den opnåede basis sat på flaske, hvor skumdannelsen finder sted, og en hvile på gæren i mindst 18 måneder.
Denne boblevin fra Bosio præsenterer sig med den karakteristiske klare halmgyldne farve, med reflekser, der tendere mod grønt. Bouquetet af dufte, der fremkommer i næsen, minder om friske frugter, hvid fersken og citrus, vekslende med blomsteragtige noter af jasmin og småkager. Dens smag er saftig, bred og beslutsom, med en kompakt og cremet perlage og en fin og vedholdende mineralitet. En let note af ristet mandel og en behageligt saltet eftersmag afslutter slurken. En vindende kombination med østers og rå fisk, men også anbefalet med retter baseret på hvide kød og delikate grøntsager.