Franciacorta Brut Nature Bosio 2021
Franciacorta Brut Nature er en ikke-doseret, bred og fyldig mousserende vin, vinificeret i stål og lagret i mindst 36 måneder på gæren i flasken. I næsen er den elegant og kompleks, med frugtige og blomsteragtige noter samt mineral- og bagværksnoter. I munden er den bred og saftig, velsmagende og med god friskhed, frisk og intens
Franciacorta Brut Nature fra Bosio er en mousserende vin, der er meget behagelig at drikke, uden at den nogensinde bliver trættende, men derimod præsenterer sig med en indbydende, mineralagtig og frisk smag. En flaske, der fortæller om sit oprindelsesområde, og som netop derfor ikke doseres efter degorgering, hvilket bevarer en autentisk og udtryksfuld profil. Det er takket være valget foretaget af Bosio, et vineri, der i flere generationer har været knyttet til det franciacortinske terroir, og som elsker at lave vine med stor miljømæssig følsomhed.
Denne Brut Nature er en Franciacorta DOCG, som vineriet Bosio fremstiller ud fra en blanding, hvor to druesorter, der komplementerer hinanden, indgår: Chardonnay, som udgør 70% af blandingen, og Pinot Noir. Vinstokkene af disse sorter dyrkes omhyggeligt af teamet fra Bosio, som arbejder med vinmarkerne ved hjælp af særlige agronomiske teknikker, der sigter mod at beskytte den omkringliggende natur. Druerne, når de ankommer til vinificeringslokalerne, presses forsigtigt og fermenteres derefter ved kontrolleret temperatur i stål, hvor de forbliver i 6-7 måneder. Larefermenteringen sker i flasken, i overensstemmelse med de typiske produktionsprincipper for den klassiske metode. Vinen forbliver med at modne på gæren i flasken i 36 måneder, hvorefter der fortsættes med degorgering og aftapning.
Brut Nature Bosio afslører sig for øjet med en strålende farve, der minder om halmfarvet, gennemtrængt af lette refleksioner, der er mere gyldne. Perlage adskiller sig med en fin og vedholdende struktur. Bouqueten af dufte, der omfavner næsen, fremkalder fornemmelser af tropisk frugt og citrus, vekslende med mere blomsteragtige nuancer og nuancer, der bringer tankerne hen på bagværk og gær. I munden er den af fremragende krop, med en velsmagende smag, der bygger på en især saltet struktur. En flaske, der fortæller om Franciacorta-regionen og de druer, der dyrkes der med stor naturlighed, i lyset af en produktionsmetode præget af respekt for miljøet omkring vinmarkerne.