Franciacorta Brut Nature Millesimato Enrico Gatti 2018
Callmewines favoritterFranciacorta Brut Millesimato fra Enrico Gatti er en fyldig og meget elegant skumvin, fremstillet af Chardonnay-druer og modnet i 50 måneder på gæren i flaske. Den har en livlig kompleksitet, med aromaer af frisk frugt, vilde blomster og bagværk i fokus. På ganen er den frisk, salt og frugtagtig, med lang vedholdenhed
Franciacorta Brut Millesimato fra Enrico Gatti er en mousserende vin af stor elegance og raffinement, der er lavet af 100% Chardonnay-druer og som forbliver på sine egne gærrester i mindst 50 måneder. Vi er i Erbusco, i hjertet af Franciacorta, i en lille familieejet virksomhed, der har bevaret et stærkt historisk og kulturelt bånd til sit område, siden 1975, da Enrico besluttede at købe en lille grund for at plante sine første vinmarker og dermed realisere sin livsdrøm.
Det var derefter børnene Lorenzo og Paola, sammen med manden Enzo, der fortsatte projektet og bragte Enrico Gatti vingården til det nuværende kvalitetsniveau. En kvalitet, der kendetegnes ved fremhævelsen af den territoriale typicitet. Vinmarkerne med Chardonnay, der danner grundlaget for denne Franciacorta Brut Millesimato, ligger på de klassiske bakker i Franciacorta og nyder godt af en morænejord.
Det særlige ved denne mousserende vin fra Enrico Gatti er, at mosten fermenterer 70% i franske egetræsfade og modner i seks måneder på gærresterne, mens de resterende 30% vinificeres i stål. Derefter følger en lagring på gærresterne i mindst 50 måneder. Der udvikles således delikate frugt- og citrusnoter, hvor noter af ferskner, ananas og vanilje dominerer, med en smuk blomsteragtig note og interessante mineralske nuancer.