Franciacorta Brut Saten Bosio

Franciacorta Brut Saten fra Bosio er en elegant og raffineret Metodo Classico, lavet med ren Chardonnay og lagret i 24 måneder på gærrester. Det er en perfekt etiket for dem, der søger en Saten med en frisk og harmonisk profil. I duften er den præget af delikate blomsteraromaer, aromaer af hvid frugt, noter af brødskorpe og nuancer af vanilje. Smagen er cremet og afbalanceret, med en behageligt rig frugt og intens friskhed i afslutningen.

Saten fra Bosio er produceret på ejendommen Curte Franca, ti hektar vinmark opdelt i forskellige parceller, i et af de mest interessante områder i Franciacorta, på grund af tilstedeværelsen af et særligt køligt mikroklima med gode temperaturudsving. Ved afslutningen af høsten, som normalt finder sted i slutningen af august, presses druerne blidt, hvorefter fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 15 °C. De forskellige parceller vinificeres og lagres derefter separat, og basisvinen modnes delvist i ståltanke og for 20% i barrique. Efter 6-7 måneder går man videre til skabelsen af cuvéeen, idet man hvert år søger den mest harmoniske sammensætning mellem de forskellige vins clairs, der er tilgængelige. Den anden fermentering finder sted i flaske, med en lagringsperiode på gærrester på 24 måneder før dégorgement.

Metodo Classico Brut Saten er en Franciacorta, der forfører med sin store udtryksfuldhed. Brugen af kun Chardonnay-druer og et lidt lavere tryk end de normale Méthode Champenoise fremhæver egenskaberne af harmoni og balance, hvilket gør smagen særligt cremet. I glasset præsenterer den sig i en lys og strålende gylden farve, gennemskåret af en fin og vedholdende perlage. Den olfaktoriske profil er delikat, med dufte af hvide blomster, frugtagtige aromaer, noter af pain brioche og bløde nuancer af vanilje. På ganen er den frisk og salt, med en elegant frugt, der strækker sig mod en afslutning med god smagsmæssig vedholdenhed.