Franciacorta Brut Saten 'Donna Cora' Tenuta Montenisa 2021 (Confezione)
Franciacorta Brut Saten "Donna Cora" fra den kendte Tenuta Montenisa Antinori er en elegant og fascinerende udtryk for en af de mest berømte bobler i Italien. Denne etikette er lavet med 100% Chardonnay druer og modnet i cirka 60 måneder på sine egne gærrester. Farven er intens gyldengul, og i glasset afsløres en fin og vedholdende perlage, næsen bliver beruset af frugtagtige dufte og hvide blomster ledsaget af noter af brioche. Smagen er ekstremt afbalanceret, harmonisk, kompleks og medrivende
Franciacorta Satèn “Donna Cora” fra Tenuta Montenisa er en højkvalitets årgangsvin, der hører til blandt de mest fremtrædende etiketter fra vingården. Udvælgelsen af de bedste Chardonnay-druer og en lang modningsproces på gærresterne gør det muligt at opnå en Metodo Classico med særlig elegance, med intense og rige aromaer. Den særligt delikate perlage, typisk for denne type inspireret af de franske Crémant, gør smagen indbydende og subtil, med stor udtryksfuld finesse. En stor Satèn dedikeret til dem, der elsker modne og udviklede Franciacorta.
Den årgangs Satèn “Donna Cora” er en Franciacorta, der kommer fra rækkerne i Tenuta Montenisa, en historisk del af det franciacortinske område, som for omkring tyve år siden blev en del af de mange ejendomme, der drives af familien Antinori. Chardonnay-druerne kommer fra de bedste parceller på ejendommen i Cazzago San Martino. De solrige skråninger, de egnede jorde og det milde og ventilerede klima gør det muligt at høste modne og perfekt sunde drueklaser. Druerne presses meget nænsomt for kun at udtrække mosten.fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke og i franske egetræsfade. Efter nogle måneders modning samles basisvinene for at lave cuvéeen. Den anden fermentation finder sted i flasken i henhold til principperne for den klassiske metode, med en lagring sur lattes på mindst 60 måneder.
Den klassiske metode “Donna Cora” fra Tenuta Montenisa er en Franciacorta Satèn af særlig prestige. I glasset præsenterer den sig i en lys, intens og strålende gul farve, gennemtrængt af en lysende, meget fin og vedholdende perlage. På næsen udtrykker den et bouquet med en raffineret karakter, med blomsterdufte af hvidtjørn, blomster af citrusblomst, aromaer af pære, grøn æble, hvid fersken, noter af brødskorpe, småkager og brioche. På ganen er den kompleks og indbydende, med en blød og cremet smag, brede og modne aromaer, perfekt afbalanceret af en finish præget af en behagelig salthed og en livlig mineral friskhed. Det er en særligt kompleks og vedholdende Satèn, velegnet til at parre med skaldyrsretter, bagt fisk eller hvide kødretter.