Franciacorta Brut Saten 'Magnificentia' Uberti 2020
Perfekte som gave"Magnificentia" er navnet på Franciacorta Satén fra familien Uberti: en intens, elegant og fløjlsblød årgangs-skumvin, der har modnet på gæren i flaske i 36 måneder. Finede blomsteragtige dufte og træagtige noter fremstår fra en rig og kompleks aromatisk struktur, kendetegnet ved en fin og delikat boblen
Franciacorta Brut Saten "Magnificentia" fra Uberti er en vin født i et historisk vineri i hjertet af det mest berømte område i verden for produktion af fremragende bobler i Italien. Agostino Uberti købte i 1793 en lille gård og nogle tilhørende jorde, og lagde grundlaget for det, der ville blive et af de mest berømte og historiske vinerier i Franciacorta. Fra generation til generation er kunsten at vinificere blevet videregivet indtil vi når 1970'erne, da oldebarnet G. Agostino Uberti sammen med sin kone Eleonora realiserede udviklingen af den nuværende virksomhed, og lancerede de første Franciacorta i 1978. Med ankomsten af døtrene Silvia og Francesca Uberti i begyndelsen af 2000'erne blev ejendommene udvidet, og der blev lagt stor vægt på følsomhed og miljømæssig bæredygtighed, hvilket gav fuld udtryk for druerne.
Vinmarkerne for Franciacorta Brut Saten "Magnificentia" fra Uberti ligger i lokaliteten Salem i kommunen Erbusco. Jorden er af morenetype med rigelig skellet og mineraler, god ventilation og lidt fugtighed; planterne har en gennemsnitsalder på 25 år. Klimaet er præget af kolde vintre, der ofte er sneede, og med pludselige frost også i begyndelsen af foråret og varme somre, men med temperaturer, der aldrig er for høje. Høsten af druerne sker manuelt omkring den sidste uge i august. Da de ankommer til vineriet, bliver drueklaserne udsat for en let presning; der indledes derefter den alkoholiske gæring, delvist i egetræstønder og delvist i franske barriques. Den hviler i 40 måneder på gæren efter tilsætning af tirage-likøren om foråret med et tryk på 4,5 atm, en typisk måling for Saten. Den modnes i 6 måneder på flaske.
morenica med rigelig skellet og mineraler, god ventilation og lidt fugtighed; planterne har en gennemsnitsalder på 25 år. Klimaet er præget af kolde vintre, der ofte er sneede, og med pludselige frost også i begyndelsen af foråret og varme somre, men med temperaturer, der aldrig er for høje. Høsten af druerne sker manuelt omkring den sidste uge i august. Da de ankommer til vineriet, bliver drueklaserne udsat for en let presning; der indledes derefter den alkoholiske gæring, delvist i egetræstønder og delvist i franske barriques. Den hviler i 40 måneder på gæren efter tilsætning af tirage-likøren om foråret med et tryk på 4,5 atm, en typisk måling for Saten. Den modnes i 6 måneder på flaske.behagelig for at lokke glas efter glas. Det anbefales at parre med rå fisk som sushi og sashimi, lette snacks, røget laks; perfekt også med forretter med raffinerede saucer. Perfekt til at skåle ved jubilæer eller særlige begivenheder i familien, mens man nyder et produkt, der er resultatet af et århundredes arbejde og en exceptionel erfaring.