Franciacorta Pas Dosé 'Sublimis' Uberti 2018
"Sublimis" fra Uberti er en Franciacorta pas dosé vintage, intens, ren og meget elegant, lagret i mindst 60 måneder på gæren i flaske. Den har et bredt og komplekst bouquet, rigt på frugt og gule blomster, hasselnødder og subtile ristede nuancer. Smagen er blød, tør, rund og meget raffineret. Simpelthen sublim
Sublimis Pas Dosé er den vidunderlige fortolkning af Franciacorta fra vinhuset Umberti. Allerede fra navnet kan man fornemme kvaliteten af disse bobler, skabt af dem, der har været til stede i området siden det 18. århundrede, som Uberti. Vinhuset stammer fra meget nyere tider, da Agostino Uberti i 1978 gennemførte sin første høst, dengang beregnet til produktion af Metodo Classico. I treogtredive års historie har vinhuset beriget sig med erfaring, og i dag, ligesom dengang, driver Agostino sammen med sin kone og døtre vinmarkerne med stor opmærksomhed.
Den mekaniske ukrudtsbekæmpelse og kun naturlig gødning hjælper med at bevare de dyrebare kvaliteter i jorden i Erbusco, hvilket bidrager til at skabe nogle af de mest rige og komplekse vine, som denne betegnelse kan prale af. Som Franciacorta Sublimis Pas Dosé, født af omhyggeligt udvalgte drueklaser, et eksempel på uovertruffen elegance, der formår at give smagninger af højeste niveau. Våbnet, der er afbildet på etiketten, hvor den stjerneklare himmel er dyrebar bevaret i en rammeguld, er en hyldest til den natlige friskhed, der giver Chardonnay-druerne en perfekt modning, så de stråler i solen med deres perfekt gyldne druer.
Med en fin og raffineret perlage er Franciacorta Sublimis Pas Dosé Umberti majestætisk intens: den vinder med sin ædle balance, hvor en regnbue af aromaer passerer over ganen uden nogensinde at holde op med at overraske. En vidunderlig udtryk for det franciacortinske område.