Franciacorta Rosé Brut Ferghettina 2021
Franciacorta Rosé fra Ferghettina er en mousserende vin med god livlighed, finesse og duft, modnet på gær i 36 måneder. Delikate noter af brød, mandler, vilde jordbær og skovfrugter inviterer til en klar og ren slurk, frisk og dynamisk!
Franciacorta Brut Rosé fra det lombardiske vinfirma Ferghettina er en boblevin, der formår at kombinere struktur og smidig smag, lavet udelukkende af Pinot Nero druer. Druerne vinificeres ved hjælp af den vertikale presse Marmonier, en gammel vinmaskine, der bruges til presning og som i høj grad respekterer de indre egenskaber ved druerne. Faktisk er trykket fra pressen ret skånsomt, hvilket gør det muligt ikke at knuse skindene og således kun udtrække de mest ædle stoffer.
Ferghettina Franciacorta Rosé Brut er 100% Pinot Nero fra 14 forskellige vinmarker fordelt på 4 kommuner i Franciacorta-området, beliggende cirka 250 meter over havets overflade. Høsten udføres normalt i midten af august for at bevare druernes naturlige indhold af organiske syrer, som derefter vinificeres som hele klaser ved hjælp af Marmonier pressen. Den eneste most, der udtrækkes fra den bløde presning, placeres i rustfri ståltanke til alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur.kontrolleret, efterfulgt af et par måneders modning altid i stål. Om foråret tappes basisvinen og tilsættes tiragesirup til skumdannelse ifølge den klassiske metode, med mindst 36 måneders modning på gæren i flasken. Efter afslutningen af hvileperioden sur lie fortsættes der endelig med degorgering og dosering Brut.
Rosé Franciacorta Brut Ferghettina har en lys rosa farve med strålende reflekser, med en fin og vedholdende perlage. I næsen fornemmes delikate noter af brødskorpe, vilde jordbær, bær og mandel, mens den i munden fremstår direkte, ren og elegant, med god struktur og lys friskhed. Eftersmagen bringer behagelige salte og frugtige fornemmelser med sig.